En què es diferencia una nació d’una altra? Les seves tradicions i costums únics, que s’han desenvolupat al llarg dels segles i que es transmeten acuradament de generació en generació. Instrueixen a una persona sobre com comportar-se en diferents situacions. Per exemple, la forma de vida familiar i familiar està impregnada de costums: com parlar amb la seva dona i els seus fills, com comportar-se al carrer en reunir-se amb gent gran, com conèixer els hostes.
L’hospitalitat és una tradició
El poble rus sempre s’ha distingit per la seva hospitalitat i cordialitat. L’actitud envers el convidat a Rússia va ser especial. Els convidats, fins i tot informals, estaven envoltats d’honor i respecte. Es creia que el viatger que mirava cap a la casa veia moltes coses en el seu camí, en sap molt, té molt a aprendre. I si al convidat li agrada la càlida acollida, a partir de les seves paraules la bona fama del propietari de la casa i de Rússia s’estendrà per tot el món.
La tasca principal del propietari era alimentar el millor estimat hoste, i se li presentaven els millors plats. Les dites han sobreviscut fins als nostres dies: "El que hi ha al forn, tot està sobre la taula amb espases", "Encara que no sigui ric, però alegre per als hostes", "No us penedeixi de l'hoste, aboqueu-lo més espès".
Si es sabia per endavant sobre la propera reunió dels convidats, començaven a preparar-se diversos dies abans. Hi havia el costum de conèixer estimats hostes a la porta amb pa i sal. Normalment, el pa, necessàriament posat sobre una tovallola neta (tovallola), el portaven els hostes la hostessa de la casa o la dona, a les mans del qual es feia el pa. Al mateix temps, la tovallola marcava la carretera que feia l’hoste. A més, simbolitzava la benedicció de Déu. El pa i la sal eren símbols de prosperitat i prosperitat, i la sal també s’atribuïa a les propietats de l’amulet. Conèixer un hoste amb "pa i sal" significava invocar la misericòrdia de Déu amb ell i afegir els vostres desitjos de bondat i pau. No obstant això, els hostes també podrien portar pa i sal a la casa, expressant un respecte especial pel propietari i desitjant-li prosperitat i prosperitat.
"Tots els viatgers eren sagrats per als eslaus: el saludaven amb afecte, el tractaven amb alegria, el veien amb reverència …"
N. M. Karamzin
Àpat tradicional rus
Si els hostes eren rebuts a la casa, l’àpat començava i seguia segons un escenari determinat. La taula, que literalment rebentava diversos plats, estava situada al "cantó vermell" al costat de bancs fixos adossats a la paret. Hi havia la creença que els asseguts en aquests bancs gaudien del mecenatge especial dels sants.
Segons la tradició, al principi del menjar apareixia l’hostalera de la casa, vestida amb el seu millor vestit. Va saludar els convidats amb un arc terrenal. Els convidats es van inclinar en resposta i, per invitació del propietari, van venir a besar-la. Segons el costum arrelat, a cada hoste se li regalava un got de vodka. Després de la "cerimònia de petons", l'amfitriona va anar a una taula especial per a dones, que va servir de senyal per al començament del menjar. L’amfitrió va tallar un tros de pa per a cada hoste i el va ruixar amb sal.
L’actitud envers el pa era especialment reverent, es considerava la base del benestar, s’associava a la ment de la gent amb un treball llarg i dur. La sal en aquella època era un producte molt car que només s’utilitzava en ocasions especials. Fins i tot a la casa reial, les saleres estaven situades més a prop del rei i dels convidats més importants. A més, es creia que la sal allunya els mals esperits. Per tant, presentar pa i sal significava compartir amb els convidats els més estimats, expressar el seu respecte i alhora desitjar benestar i bondat.
És impossible imaginar una taula russa sense pa i sal: "Sense sal, sense pa, una conversa prima", "Pa sobre la taula i la taula és un tron," paradís d'avets "," Sense pa, la mort, sense rialles de sal ".
Si es nega a compartir "pa i sal" amb els propietaris de la casa, se'ls podria causar un insult indeleble. Durant el menjar, era habitual convalidar els convidats amb força. I si els convidats menjaven poc, els amfitrions els persuadirien per provar aquest o aquell plat, agenollats.
I avui ens trobem amb "pa i sal"
La nostra gent continua oberta, hospitalària i acollidora. I la tradició de reunir-se amb estimats convidats no només amb una paraula acollidora, sinó també amb pa i sal, s’ha conservat fins als nostres dies. Per exemple, el dia del casament, la mare del nuvi presenta a la jove parella un pa de noces, símbol de pensaments purs i bones intencions. Això vol dir que els pares accepten una jove esposa a la família, amb la qual hauran de conviure junts i compartir tots els problemes i alegries.
Per descomptat, en la seva forma pura, la cerimònia s’utilitza més sovint en reunions oficials o en moments festius i solemnes. Per exemple, els residents de la ciutat saluden els seus estimats convidats amb un pa festiu.
