Entre les moltes festes cristianes ortodoxes, són especialment destacades aquelles en què la carta de l’església defineix el dejuni. No hi ha moltes dates d’aquest tipus al calendari, però ocupen un lloc important en la vida litúrgica de l’Església.
La carta litúrgica de l’església defineix dues festes en què una persona ortodoxa ha de dejunar. Al mateix temps, es prescriu que el dejuni és estricte; no només es prohibeixen els aliments d’origen animal, sinó també els peixos. Ambdues celebracions cauen al setembre i se celebren anualment en un moment concret.
L’11 de setembre, l’Església ortodoxa honora el Baptista del Senyor i el profeta Joan. Aquest dia s’anomena al calendari de l’església com la Decapitació de Joan Baptista. La història de l’Evangeli explica com el cap del gran profeta va ser tallat a instàncies del rei Herodes. Herodes va ser empès a tal deshonor per Heròdies i la seva mare Salomé. L’Església ortodoxa, recordant un terrible assassinat d’un home just, beneeix a una persona amb abstinència corporal i mental en aquest dia.
Una altra festa ortodoxa durant la qual es fa dejuni és el dia de l'Exaltació de la Santa Creu, celebrada per l'Església el 27 de setembre. A més del record de l’Església de l’esdeveniment històric de l’adquisició de la Creu que dóna vida i la seva erecció en una enorme reunió de la gent de Constantinoble, aquesta festa testimonia el preu al qual es va atorgar la salvació a la humanitat. L'Església determina el dejuni per a l'Exaltació com a signe de record del sacrifici expiatori de Jesucrist. El creient intenta aquest dia elevar els seus pensaments cap a la realització de la mort del Salvador a la creu i de l’amor de Déu, gràcies al qual el Senyor no va estalviar al Fill estimat per salvar a la gent i donar-li a oportunitat d’estar al paradís després de la mort.
A més d’aquestes vacances, val la pena esmentar algunes dates més. Per tant, sempre hi ha dejuni a la festa de l’entrada del Senyor a Jerusalem (Diumenge de Rams). Això es deu al fet que la celebració cau el penúltim diumenge abans de Pasqua, quan continua la Gran Quaresma. Val a dir que el dejuni també es defineix en algunes grans vacances de dotze anys si les celebracions tenen lloc en un període d’abstinència de diversos dies, així com dimecres o divendres (per exemple, la festa de l’Anunciació de la Mare de Déu, la Presentació del Senyor, l’entrada de la Mare de Déu al temple, la Dormició del Theotokos, la Transfiguració del Senyor).
Si dimecres o divendres cau una gran festa (per exemple, la Protecció de la Mare de Déu, la memòria dels sants apòstols Pere i Pau, la Nativitat de Joan Baptista), el dejuni no s’anul·la, sinó l’ús de marisc i es permet el peix en aquests dies.
