Rosh Hashanah és una festa jueva dedicada a la creació del món. Simbolitza el final de l'any sortint i el començament d'un nou any. Segons la tradició existent, en els dies de Rosh Hashanah al Llibre de la vida, Déu marca el destí de cadascuna de les persones que l'espera l'any vinent. La sincera creença genuïna que Déu vol que el benestar i el benestar de la gent converteixi aquest dia en unes bones vacances.
Rosh Hashanah significa literalment "Cap de l'any", que és el nom més utilitzat per a l'any nou jueu. Aquest dia, els jueus es preparen per a l'any que ve, analitzant les accions comeses l'any passat. En pensar en el futur, els jueus demanen salut, harmonia i pau. Tot Israel celebra Rosh Hashanah durant dos dies: el primer i segon del mes hebreu de Tishrei.
Les vacances comencen al vespre amb la recitació de benediccions i l’encesa d’espelmes. Després, segueix l’hora de menjar. Es llegeix una benedicció pel vi (kiddush) d’un llibre d’oracions especials per a Rosh Hashanah (Makhzor).
Durant el menjar de la nit, és costum posar una xahla rodona sobre la taula. Aquesta forma de cocció indica un caràcter cíclic i un canvi suau d’estacions. Segons una altra explicació, el jalah rodó és un símbol de corona, que recorda el Regne de l'Altíssim. A la taula també se serveixen pomes amb mel. Una llesca de poma es menja immediatament després del xahla al principi del menjar. Aquesta delícia tradicional simbolitza l'esperança que l'any nou sigui "dolç".
Segons les tradicions locals, els plats poden variar, però gairebé totes les famílies jueves, a més de pomes amb mel i chala, serveixen peix, simbolitzant la fertilitat; un peix o un cap de carnet - com a senyal d'un desig d'estar "al cap"; cercles de pastanaga semblants a les monedes que representen la riquesa; verdures i fruites per expressar l’esperança d’una collita rica.
El primer dia de vacances, la gent es dirigeix a la riba de l’embassament més proper, on, pronunciant els salms adequats, sacsegen els extrems de la roba en senyal d’alliberament dels pecats. Aquest ritu s’anomena tashlikh, que es tradueix per “sacsejar”.
Els deu dies posteriors a les vacances s’anomenen Dies de penediment. Tots els deu dies és habitual demanar al Totpoderós en les oracions el perdó dels pecats comesos per violació o incompliment dels seus manaments. També se suposa que recorda els que s’han ofès i demanen perdó. Qualsevol que demani el vostre perdó hauria de ser perdonat sense tenir ressentiment.
