Tradicionalment, una àmplia Maslenitsa s’associa amb delicioses delícies, entre les quals, per descomptat, apareixen pancakes amb diversos farcits. El te negre calent se sol servir amb panellets o panellets. No obstant això, Shrovetide es pot celebrar no només amb una beguda d’aquest tipus.
Entre les begudes que es poden consumir durant els dies de Maslenitsa, hi ha algunes opcions alcohòliques i begudes sense alcohol. Val la pena triar què beure per a Maslenitsa 2019 segons les vostres preferències personals.
Begudes alcohòliques tradicionals per a Shrovetide: hidromel, licors casolans de fruites o baies, licors d'herbes o bàlsams, vins lleugers casolans.
Entre les begudes no alcohòliques obligatòries que s’haurien de posar sobre la taula quan hi haurà Maslenitsa, hi ha cervesa, sbiten. A més d’ells, podeu tractar els membres de la família i els convidats amb diverses gelatines casolanes, begudes de mel, tes de fruites del bosc i fruites, kvass, batuts i begudes amb llet fermentada, per exemple, el kéfir. Les decoccions i tes d’herbes / flors, compotes, begudes de fruita i sucs diversos també tenen molta estima durant les celebracions de Maslenitsa.
Com cuinar sbiten per Shrovetide: una recepta senzilla
Sbiten és una beguda aromàtica de mel que es pot servir tant freda com calenta. No requereix una gran quantitat d’ingredients variats ni molt de temps per elaborar-lo.
Ingredients:
- xarop de sucre, 450 grams;
- mel de flors, 350 grams;
- les espècies al gust, per exemple, podeu prendre canyella, cardamom, menta o bàlsam de llimona per donar sabor, gingebre per blanquejar;
- aigua potable, 4 litres.
Barregeu mel i espècies. A continuació, afegiu-los al xarop de sucre i torneu a barrejar-ho tot bé. Aboqueu l'aigua en un recipient adequat i poseu-la a l'estufa per escalfar-la. Tan bon punt comenci a bullir a poc a poc, afegiu-hi la barreja dolça. Feu bullir la beguda i mantingueu-la a foc lent durant 30-35 minuts.
Beguda kvass de pa
Necessitarà:
- kvas de pa, 2 litres;
- rave picant, primer l’heu de ratllar per fer 4 culleretes petites;
- mel natural, 4 culleres de postres.
Aquesta beguda es fa molt senzillament. Aboqueu el kvass en un recipient adequat. Afegir el rave picant i la mel, barrejar-ho tot bé. A continuació, tapeu el recipient amb la beguda amb un plat o tanqueu la tapa i refrigereu-lo durant aproximadament un dia. La beguda a Shrovetide ha de ser exclusivament freda (es poden afegir glaçons), ja que s’ha filtrat prèviament bé.
Caldo de fruites seques per Shrovetide 2019
El brou és una mena de compota de fruita seca, en la qual és desitjable endolcir-la amb mel. Val la pena tenir en compte que s’ha d’insistir aquesta beguda per a la celebració de Maslenitsa a la nevera (o al balcó, si el temps ho permet) durant almenys 6 hores. També és millor beure-ho fred.
Per preparar la cervesa necessitareu:
- cireres i prunes seques, 200 grams de cada baia;
- panses, 100 grams;
- pomes seques, 200 grams;
- peres seques, 200 grams;
- aigua, 2 litres;
- mel natural de flors (és millor si és líquida), 1, 5 tasses.
Si sou al·lèrgic a la mel, podeu notar-lo amb la mateixa quantitat de sucre granulat normal, però el brou perdrà el seu sabor especial i la beguda deixarà de ser tradicional.
Com cuinar un bull? L’aigua preparada s’aboca en un recipient adequat i es col·loca sobre els fogons. Primer s’afegeixen pomes i peres. S'han de bullir uns 20-25 minuts, fins que la fruita seca sigui prou tova. Després s’afegeixen prunes, panses, cireres. Després d'això, la beguda s'ha de bullir. El brou resultant s’ha d’abocar en un recipient separat i refredar-lo lleugerament. Afegir la mel, remenar-la bé, abocar les fruites seques bullides amb líquid dolç. La beguda es torna a posar a la cuina i es bull per segona vegada. Després d’això, el brou s’infusiona al fred durant el temps anterior.
