És difícil imaginar una taula de Cap d'Any sense vi i xampany, suc i llimonada. Tot i això, podeu afegir varietat i fer còctels alcohòlics o no alcohòlics. A Pig, el símbol del 2019, li agradarà aquest enfocament original al menú festiu.
El 2019 passarà sota el signe del Porc. A aquest animal li agrada menjar deliciosament, ja que la taula de la nit de Cap d’Any hauria de ser rica, amb una gran quantitat de plats interessants i inusuals. També hem de parar atenció a les begudes. El porc definitivament ho agrairà si hi ha còctels casolans a la taula.
Còctels alcohòlics per a l'any nou 2019
És impossible imaginar una taula de Cap d’Any sense xampany. Podeu celebrar el 2019 tant amb una beguda clàssica com triant xampany dolç. L’alcohol lleuger serà rellevant per a la nit de Cap d’Any: vins de baies o fruites, vermuts. També podeu posar a la taula licors casolans, sobretot si no són massa forts. És millor rebutjar el vodka i altres begudes alcohòliques "fortes" durant la celebració del 2019. El porc –símbol de l’any vinent– no apreciarà beure en excés.
Podeu diversificar les begudes amb còctels d’elaboració pròpia. Les opcions més reeixides aquesta vegada seran el còctel de pinya i el daiquiri.
Com fer un còctel de pinya per a l’any nou
La base d’aquest còctel es prepara amb antelació perquè la barreja pugui mantenir-se a la nevera durant almenys 6-8 hores.
Necessitarà:
- cognac (125 ml) i xampany al gust;
- una llauna de pinyes enllaunades en anelles o trossos;
- sucre (5 cullerades).
Procés de cocció:
- Aboqueu el suc de pinya en un bol adequat i afegiu-hi sucre; si les pinyes tenen forma d’anelles, s’hauran de tallar a trossets; afegiu pinyes al suc i al sucre, barregeu-ho tot una mica;
- afegir cognac a la barreja resultant; poseu el còctel a la nevera i deixeu-lo coure;
- la nit de Cap d'Any, aboqueu un còctel de pinya a les copes i afegiu-hi una mica de xampany, segons les vostres preferències gustatives.
Recepta Daiquiri de Cap d'Any
Ingredients:
- xarop de sucre (2 culleradetes); el podeu comprar a punt amb l’afegit de sucre de canya o fer-lo vosaltres mateixos a casa;
- rom blanc de qualsevol marca (3 culleres grans);
- llimona o llima.
Com cuinar:
- tallar els cítrics per la meitat;
- barregeu rom amb almívar, espremeu suc de llimona (llima) a la barreja;
- sacsegeu-ho i remeneu-ho tot bé.
És millor posar gots daiquiri a la nevera una estona per refredar el got.
Còctels sense alcohol al cap d’any
La taula de Cap d'Any és famosa no només per l'alcohol. Per a la reunió del 2019, els sucs haurien d’estar presents entre els refrescos, sobretot si són naturals, acabats d’esprémer. Les begudes amb fruita, incloses les casolanes, també són adequades. Xampany infantil i diverses llimonades dolces completaran la imatge de la taula festiva.
Entre les begudes calentes, es pot donar preferència als tes especiats de cacau i baies. A la futura amfitriona del 2019 també li encantarà l’aromatitzat cafè calent amb l’afegit de caramel, salsa de xocolata, canyella i vainilla. Per obtenir encara més varietat, podeu fer còctels senzills sense alcohol.
Beguda de fruita casolana de taronja
Per cuinar necessitareu:
- taronges grans en la quantitat de 3 peces;
- sucre vainilla (30 grams);
- sucre normal (100 grams);
- aigua.
Com cuinar:
- rentar les taronges i pelar-les bé; espremeu el suc;
- Transferiu les pells de taronja a un recipient adequat, afegiu-hi aigua i poseu-les a la cuina; bullir; afegir el sucre normal i el sucre vainilla i esperar fins que es dissolguin;
- aboqueu el suc espremut a l'almívar resultant de la pell;
- Feu bullir la beguda de fruita i aboqueu-la a través d’un colador en un plat adequat i refredeu-la abans d’utilitzar-la.
Per obtenir la brillantor del gust, podeu afegir una mica de canyella o clau a la beguda de fruita resultant.
Xampany casolà sense alcohol
Els ingredients principals del còctel:
- suc de poma (comprat o acabat d’esprémer, 2 litres);
- llimones grans fresques (6 peces);
- pomes vermelles fresques (2 peces);
- sucre (100 grams);
- aigua neta amb gas;
- menta fresca (diverses branques).
Com cuinar:
- esprémer suc de llimones existents;
- afegiu sucre al suc de llimona, poseu la barreja a la cuina i espereu fins que s’escalfi una mica;
- traieu la barreja escalfada de l'estufa i aboqueu-la en un recipient adequat; afegir sosa i suc de poma;
- peleu les pomes, talleu-les a trossets i afegiu-les a la beguda refrescant;
- quan el còctel estigui completament fred, afegiu-hi menta picada.
