S’acosta l’any nou 2018. Si algú encara no ho sap, s’acosta l’any del gos de la terra. I moltes mestresses de casa ja han tingut una pregunta: què servir a la taula en aquestes brillants vacances? Cal assenyalar de seguida que el símbol de l’any 2018 no té pretensions en els aliments. Per tant, la taula no s’ha de sobrecarregar amb diverses delícies cares. Tot i que, per descomptat, es permeten diverses delícies culinàries sobre la taula. Però els plats de carn a la taula haurien d’estar presents, pocs gossos rebutjaran un tros de carn sucosa.
Per tant, si esteu acostumat a servir el primer plat a la taula de Cap d’Any, pot ser sopa amb cors de pollastre o mandonguilles. L’escabetx de porc també és adequat. Podeu preparar una barreja prefabricada afegint-hi diferents embotits i carn. O podeu recórrer als clàssics: un bors cor amb vedella. No us oblideu de decorar la sopa cuita amb herbes fragants picades.
Bé, com es pot fer sense un segon plat? També s’ha de coure amb carn. Per exemple, podeu fer mandonguilles, fetge de vedella, costelles, costelles, goulash. Bullir l'arròs fluix com a plat secundari (trieu varietats de gra llarg). Les patates bullides amb ceba també són perfectes, en podeu fer puré de patates. Aquí, cada hostessa està més centrada en el seu propi gust.
La taula de Cap d'Any no està completa sense berenars freds. El símbol de l'any que ve apreciarà els embotits i els talls de carn. Podeu cuinar el cor i la llengua de vedella, llard de porc amb capes. Les amanides poden ser sense pretensions: clàssic Olivier, Mimosa, Arengada sota un abric de pell. Una de les amanides es pot decorar de forma segura en forma de gos. Podeu fer rotllets de peix, canapès amb carn, carn de gelatina: fantasieu! Al cap i a la fi, la cuina és exactament el lloc on hauríeu de deixar volar la vostra imaginació per complaure els vostres éssers estimats amb plats originals.
No tothom inclou les postres al menú de Cap d’Any, però si no podeu veure les properes vacances, feu servir postres tradicionals. Pot ser un pastís de fabricació pròpia, pastes. Col·loqueu els caramels i les galetes als bols. A més de l’amanida de verdures, podeu preparar una deliciosa i sana amanida de fruites amb nata. I per establir contacte amb el símbol del 2018, podeu comprar dolços en forma de figuretes de gos. Més a prop de l’any nou, n’hi haurà molts a la venda. No us oblideu de les mandarines: seleccioneu-ne un gerro separat, com seria l'any nou 2018 sense l'aroma d'aquesta fruita?
No hi ha restriccions en l’elecció de begudes alcohòliques. Per descomptat, recordeu-vos de mesurar! La patrona de l'any no apreciarà el consum excessiu d'alcohol, però no voleu que us privi de salut, d'ingressos estables i de bones relacions familiars durant tot l'any? No us oblideu de les begudes dolces: poseu suc fresc, gelea, beguda de fruita o compota a la taula. És millor preparar-vos les begudes vosaltres mateixos, no serà superflu decorar-les amb canyella per obtenir aroma, escampar-les amb sucre en pols.
Com podeu veure, quan prepareu la taula per al proper Any Nou 2018, podeu confiar molt en el vostre gust i imaginació. Tracteu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats, feu que aquest cap d’any sigui inoblidable!
