Els preparatius per al nou any s’haurien de començar amb antelació i la tardor és el millor moment per a això. I què, teniu prou força per pensar-ho tot a costa de l'arbre de Nadal i en detriment dels regals, i és aconsellable elaborar el menú amb antelació. Segons el calendari oriental, el proper any nou és l’any del ratolí (o la rata, que és menys poètica). Per tant, les receptes dels plats s’han d’escollir de manera que a aquest petit rosegador li agradi definitivament.
Tothom sap que un ratolí (sobretot una rata) és un animal omnívor, per tant, els plats de Cap d'Any haurien de ser variats, satisfactoris i saborosos. Però no penseu que podeu tirar tot el que us vingui a la mà del forn a la taula. Al símbol de l'any no li agraden totes les delícies.
Quins aliments no s’han d’incloure al menú de Cap d’Any 2020
El 2020, segons el calendari xinès, arribarà l'any del ratolí / rata blanc (segons altres fonts - plata), com vulgueu. I hi ha una petita llista de productes que és millor no utilitzar en la preparació de plats per a la taula de Cap d’Any. El símbol del nou 2020 no els afavoreix massa.
Aquests aliments obsolets inclouen:
- col fresca;
- sèmola (tot i que és dubtós que algú cuini sèmola el Cap d'Any, però encara);
- aliments molt grassos com ara gelat de vedella, aspic de porc, llard de porc, porc bullit i fumats;
- carn grassa (és millor prendre un gall d’indi dietètic, conill, pollastre, vedella sense capes de greix per cuinar);
- formatge dur amb una olor molt forta, al nas;
- alcohol fort, especialment casolà: la llum de la lluna està definitivament prohibida, un ratolí blanc, com el Ministeri de Salut, adverteix que és perillós per a la salut;
- cafè fort.
A més, no heu de cuinar plats desconeguts, exòtics i molt picants, al Ratolí no li agrada i no l’acull a la taula festiva el 2020.
Quins aliments s’han d’incloure al menú de Cap d’Any el 2020
A la taula festiva de l'any nou de l'any de la rata, hi hauria d'haver els productes següents (podeu servir-los per separat com a rodanxes, un plat de vitamines o preparar àpats abundants amb aquests ingredients):
- carn, però no greixosa, fregida, guisada, cuita al forn;
- cereals;
- baies i fruites, però no massa exòtiques, poden ser plàtans i pomes, no es recomana comprar papaia i fruites de la passió;
- herbes fresques;
- marisc (no es poden utilitzar algues);
- formatge fresc;
- llavors, inclòs el sèsam;
- fruits secs;
- begudes de fruita, sucs.
Els plats no s’han de fer molt complexos, a partir de deu o més components, com més senzill sigui el món, més agradable serà el símbol del 2020. És millor posar un parell de plats amb rodanxes de fruita a la taula festiva, posar formatge i baies als plats. Podeu coure pollastre, gall dindi, guisar un conill amb verdures, cuinar 2-3 amanides familiars i preferides, sandvitxos amb peix i caviar, aperitius d’ous, verdures.
Com decorar la taula de Cap d’Any 2020
A la rata blanca li encanten les indicacions d’estil ecològic, la decoració feta amb materials naturals, branques, arpillera, branques d’avet viu, colors clars a l’interior. Les estovalles han de ser de color blanc o gris, tovallons - lli, preferentment lli, plats - porcellana, blanc.
Val la pena posar al centre de la taula un ram de flors seques, branques d’avet o pi, espiguetes. És millor treure les ampolles i decorar l’espai lliure entre plats i electrodomèstics amb composicions de baies, manualitats amb gra, cons.
El més important és celebrar l’Any Nou 2020 amb tota la família junts.
