És difícil imaginar l'Any Nou sense plats deliciosos i bellament decorats, una taula elegant i un sopar festiu amb familiars i amics.
Els preparatius per celebrar l'Any Nou sempre comencen molt abans que comenci. Les mestresses de casa no només trien vestits i pentinats, decoren la casa per les vacances i compren regals per a tota la família, sinó que també pensen en quins plats cal cuinar per a la taula festiva. L’any nou és un dia especial, cosa que significa que la delícia per als hostes també ha de ser inusual, que recorda el símbol de l’any.
Segons l’horòscop xinès, la cabra de fusta verda es convertirà en la patrona de l’any que ve. Les cabres i les ovelles es distingeixen per la mansuetud i l’amabilitat, des de temps immemorials s’han relacionat amb l’agricultura domèstica i de subsistència. Aquest ambient s’ha de transmetre també a l’àpat de Cap d’Any: ha de ser alegre, relaxat i lleuger, i una simple servició farà que el sopar festiu sigui encara més còmode. Utilitzeu fusta, teixits naturals, ceràmica, porcellana pintada i ceràmica per decorar i posar la taula.
A la taula hi ha d’haver fruites i verdures fresques. També podeu complaure a l'hostessa de l'any amb herbes fresques, espècies, herbes i productes lactis, que esdevindran un símbol d'abundància i prosperitat l'any vinent. Les cabres i les ovelles són herbívores, així que no us ometeu els aperitius vegetarians fets amb formatge, enciam, col, remolatxa i pastanaga. Pel que fa als plats calents, el peix o la carn s’han de cuinar segons les millors tradicions de la cuina senzilla del poble, per exemple, al forn amb espècies aromàtiques i una selecció de verdures fresques.
Un atribut obligatori de la taula festiva són els dolços i les postres, que simbolitzen el caràcter alegre i de bon caràcter de l’hostessa de l’any. Els més rellevants seran les postres lleugeres de fruites i productes lactis, pastissos de formatge i cassoles de mató, pastissos de poma casolans, galetes de civada, pastissos amb fruita, gelats, dolços casolans. Com a begudes per a la taula de Cap d’Any, heu d’escollir vins dolços, licors, begudes de fruita del bosc i, per descomptat, xampany tradicional.
