Si esteu preparant un esdeveniment amb un gran nombre de convidats, és millor planificar totes les despeses per endavant i per endavant. Per calcular correctament el banquet, cal tenir en compte una gran quantitat de factors.
Instruccions
Pas 1
El primer és el lloguer del local. Si teniu previst celebrar un esdeveniment en un restaurant, és probable que aquest element es pugui ometre. Allà, el lloguer de la sala ja està inclòs en el preu dels plats que vau demanar per al vostre banquet. Però si voleu llogar un vaixell a motor, un vestíbul en un hotel o una tenda de campanya en un parc, és millor incloure una quantitat addicional a l'estimació.
Pas 2
El segon és el servei. Normalment és el 10% de la factura total del banquet. Podeu deixar gratuïtats al vostre criteri.
Pas 3
El tercer és el cost dels aliments i begudes. Aquí podeu estalviar diners organitzant el vostre propi alcohol. Normalment, les begudes del restaurant són una partida pressupostària bastant cara. I comprant-los a la botiga, reduirà significativament el cost del banquet. Molt sovint, els administradors de restaurants fan aquestes concessions si demaneu un banquet per un import determinat (d’un milió i mig a dos mil rubles per persona). També podeu acordar que vosaltres mateixos demaneu un pastís per al banquet.
Pas 4
A l’hora d’escollir els plats, no cal demanar a cada hoste una ració d’amanida, calenta, peix i carn. Accepteu que tot estarà en plats comuns i que tothom pot prendre el que vulgui. Demaneu peix, carn i verdures. Que la varietat sigui sobre la taula. Si teniu previst, per exemple, 50 convidats, podeu distribuir els plats de la següent manera: - Peix - 15 racions;
- Carn: 25 racions;
- Verdures - 10 racions Creieu-me, n’hi haurà prou per a tothom i fins i tot es quedaran. Només quan feu la comanda, tingueu en compte qui hi ha més entre els convidats: homes o dones. Si es tracta de dones, la quantitat de peix i verdura es pot augmentar reduint els plats de carn.
Pas 5
Un article a part és la decoració dels locals. Aquí, segons la vostra imaginació, podeu gastar des de 5.000 rubles fins a l’infinit.
Pas 6
Penseu si necessiteu una gran quantitat de vacances o podeu fer-ho vosaltres mateixos. Prengui una actitud responsable davant l’elecció del torrador, pregunteu pels vostres amics, potser algú us recomanarà un bon amfitrió.
Pas 7
Penseu per endavant en lliurar els hostes al lloc. Dipositeu una quantitat determinada pel lloguer de l'autobús. Si els clients arriben amb el seu propi cotxe, assegureu-vos que hi hagi prou espai d’aparcament a prop del restaurant.
Pas 8
Porteu prou diners amb vosaltres quan aneu al vostre esdeveniment. Necessitareu fons si els hostes trenquen els plats, si de sobte no hi ha prou menjar o si heu de comprar alcohol.
Pas 9
Organitzar un esdeveniment per a un gran nombre de convidats no és una tasca fàcil, però passi el que passi, no et preocupis. Està bé si les coses no van exactament com teníeu previst. El més important és crear un ambient festiu, això és el que recordaran les persones que van assistir a l’esdeveniment.
