No és tan difícil coure un deliciós pastís amb les vostres pròpies mans: hi ha moltes receptes detallades i interessants a Internet; qualsevol dels productes més complicats es ven a les botigues. Sorgeix molta més dificultat en l’etapa de decorar una dolça obra mestra. Al cap i a la fi, totes les mestresses de casa volen que el seu pastís no només sigui saborós, sinó que no sembli pitjor que els productes dels pastissers professionals. Aquests senzills consells us donaran interessants idees per decorar pastissos.
Necessari
- - qualsevol fruita i baia
- - sucre
- - sucre en pols
- - ou
- - xocolata
- - brots florals i fulles
Instruccions
Pas 1
Les fruites confitades poden convertir-se en un element original i brillant de la decoració del pastís. Són fàcils de fer a casa. Totes les baies i fruites que escolliu (cirera, cirera dolça, grosella, poma) o la seva pell (llimona, taronja, aranja, síndria, meló) funcionaran. Talleu a trossos els espais en blanc de fruites confitades, bulliu-les en aigua bullent durant 5-10 minuts, i escorreu-les. En un bol separat, prepareu el xarop de sucre (aproximadament proporció d’aigua per sucre d’1: 2), porteu-lo a ebullició i afegiu-hi els trossos de fruita. Coeu fins que quedi molt poc xarop, deixeu escórrer el xarop restant. Assecar les fruites confitades acabades al forn o sobre pergamí, escampar-les amb sucre en pols o sucre.
Pas 2
Sorprengui els convidats amb decoracions de flors confitades. Per a aquesta recepta, només són adequades les flors silvestres i de jardí que no han estat tractades amb productes químics. Esbandiu les flors amb aigua, eixugueu-les amb un paper absorbent. Amb un pinzell prim, apliqueu una clara d’ou lleugerament batuda als pètals i rovells i, a continuació, utilitzeu un sedàs per escampar les flors amb sucre en pols. Agiteu l'excés de pols i eixugueu els papers en blanc sobre el paper.
Pas 3
Decoreu el pastís amb flors i fulles de xocolata. Per fer-ho, fondreu la xocolata al bany maria o al microones. Apliqueu una capa uniforme de xocolata a la part posterior de la fulla amb un pinzell. Col·loqueu les fulles en un plat o paper sulfuritzat perquè s’assequin. Quan la xocolata estigui completament solidificada, separeu amb cura les peces resultants.
