Actualment s’utilitzen colorants químics per tenyir ous. I com pintaves els ous abans de l’aparició d’aquests colorants?
Aquí teniu algunes receptes per acolorir els ous de manera meravellosa.
Pela de ceba. Aquest és el mètode més famós i un dels més estimats: els ous encara es pinten amb closques de ceba. Cal omplir una cassola amb closques (trigarà molt) amb aigua calenta, bullir-la diversos minuts, refredar-la i filtrar-la. Afegir els ous al brou refredat i bullir-los. El brou no es pot filtrar i els ous resultaran irregulars, de "marbre".
Si feu servir closques de ceba vermella, els ous es tornaran marró vermellós.
Ortiga. Si una ortiga jove ja ha eclosionat per les vacances, podeu provar de bullir ous amb ella. Les plantes d’ortiga joves s’han d’abocar amb aigua, bullir-les durant uns minuts, després refredar-les i filtrar-les, i després ous bullits. El color de la closca d’aquesta manera serà de color verd clar.
Brots de bedoll. Els ous bullits en una decocció de brots de bedoll (preparar la decocció de la mateixa manera que en les receptes anteriors) obtindran un color groc clar o groc amb un to verd.
Cúrcuma. Bullir 2 culleradetes de cúrcuma en 3 gots d’aigua durant set a deu minuts, refredar el brou (en aquest moment s’infondrà i quedarà més saturat). Afegir els ous, bullir fins que estiguin tendres. Obtindreu una bonica ombra de closca daurada.
Col llombarda. Piqueu la col, tapeu-la amb aigua. Bullir la col i bullir els ous en un brou refredat: adquiriran un bonic color porpra pàl·lid. Si no coleu el brou, els ous quedaran irregulars.
Per fer més intens el color de la closca segons alguna d’aquestes receptes, deixeu els ous al brou durant la nit. Raspalli els ous amb oli de gira-sol per obtenir una brillantor preciosa.
Com podem veure, hi havia moltes opcions per a receptes populars. Fins i tot ara podem aplicar-ne moltes fàcilment. Estic segur que el resultat agradarà.
