El 30è aniversari és una cita meravellosa. Aquesta és una mena de fites de la vida, quan una persona ja té una rica experiència al seu darrere, però alhora és jove i plena de força. I, ja que és habitual tractar els convidats amb un pastís per al seu aniversari, feu-los una deliciosa deliciosa gelatina.
Massa de pastís
Per preparar la massa, preneu 6 ous, 4 cullerades. l. farina de la màxima qualitat, 1 culleradeta. pols de coure o sosa apagada, 500 g de fruita seca o gelatina de baies. Per exemple: maduixa, cirera, albercoc, poma. El color dels pastissos i l'aroma del pastís dependran del gust escollit.
En primer lloc, batre els ous amb una batedora o una batedora fins que quedi esponjós. Aboqueu-hi gelatina (si heu pres aquest producte en una briqueta, primer tritureu-lo en pols sense grumolls) i continueu batent fins que quedi homogeni. Afegiu-hi farina amb bicarbonat de sodi o bicarbonat i barregeu-ho bé. El resultat ha de ser un arrebossat vermell o groc. No s’afegeix sucre a aquesta massa, ja que n’hi ha molt a la gelatina.
Dividiu la massa en 3-4 parts i coeu els pastissos al forn preescalfat a 200 ° C durant 15-20 minuts en un plat de forn de 25 cm de diàmetre. No oblideu greixar el plat de forn o cobrir-lo amb pergamí. Els pastissos acabats s’han de refredar una mica. No us alarmeu si es relaxen una mica quan es refreden. Això no afectarà el sabor de les postres.
Decoració de nata i pastissos
La crema condensada amb sucre amb flocs de coco és perfecta com a crema per untar els pastissos. És millor fer aquesta crema per endavant. Barregeu una llauna de nata amb 100 g d’encenalls i deixeu-la a la nevera tota la nit. Després, unteu tots els pastissos amb la massa resultant i combineu-los. Decoreu el pastís superior com vulgueu: amb baies, fruites, xocolata ratllada, melmelada, cobertura, crema batuda o clares d’ou, llentiscle, etc.
I per sorprendre encara més els convidats amb les vostres habilitats culinàries, podeu decorar el pastís d’aniversari de la següent manera. Utilitzeu un plat de forn de silicona o part que sigui lleugerament més gran que el pastís. Doblegueu els pastissos recoberts de crema en un motlle estrictament al centre. Per a l’escorça superior, feu servir xarop de melmelada o melmelada en lloc de crema. A continuació, cobriu el pastís amb una capa de cobertura de xocolata blanca i deixeu-lo quallar.
Ara traieu els fruits o les baies molt bé. Per exemple, als costats del pastís, podeu "enganxar" maduixes, tallades per la meitat al llarg de la longitud. I a sobre, decoreu-ho amb rodanxes de taronja, préssec, raïm, cireres, etc. Des de pomes, peres i altres fruites dures, podeu tallar flors o fins i tot la inscripció "Feliç aniversari!"
El següent pas és omplir el pastís de gelea. Podeu comprar-los ja fets o preparar-vos amb suc de fruita o xarop de sucre amb gelatina. Deixeu refredar lleugerament la gelea, però no endureu-la. Primer, raspalleu les fruites i les baies amb un pinzell de cocció o una cullerada i, al cap de 10 minuts, aboqueu suaument tot el pastís perquè “s’ofegui” a la gelea. Refrigereu la llaminadura durant unes hores. Quan la gelea estigui completament fixada, submergiu la paella en aigua calenta durant uns segons i traieu-ne immediatament el pastís.
