Una de les festes ortodoxes més importants i solemnes és la Nativitat de Crist. El 6 de gener, a mitjanit, comença un servei solemne a les esglésies ortodoxes. I el 7 de gener, és habitual felicitar amics i familiars per aquestes bones vacances.
És necessari
Estovalles blanques, fenc, espelmes, kutia ritual (o sochivo)
Instruccions
Pas 1
La nit de Nadal, la nit de Nadal, segons la tradició ortodoxa, és el dejuni més estricte. En aquest dia, és habitual prescindir d'aliments o menjar ritual tot el dia, que s'anomena sochivo (d'aquí el nom de Nit de Nadal). El menjar d’aquest dia no es pot prendre fins a la primera estrella. Si no compleix les estrictes normes ortodoxes, per descomptat, es pot menjar la nit de Nadal. La celebració comença a la nit. La taula de menjador s’escampa amb fenc, la estovalla s’ha d’estendre blanca per sobre.
Pas 2
Amb l’entrada del capvespre, quan s’encén la primera estrella, seieu a taula amb tota la família i desitgeu-vos el millor. El sopar de la nit a la vigília de les vacances se celebra tradicionalment en silenci. La taula ha de ser magra: sochivo (farinetes de diversos grans, condimentades amb oli vegetal), compota, peix al forn. Segons una vella tradició, amb l’aparició de la foscor, s’encenien espelmes a les cases i es col·locaven a les finestres.
Pas 3
Però l’endemà al matí, en realitat el mateix Nadal, va preparar una taula rica i variada. Al cap i a la fi, la publicació s’ha acabat, ara no et pots negar res. Es creu que com més magnífica i rica sigui la taula de Nadal, més èxit tindrà l'any vinent per a la família. Tradicionalment, aquest dia se serveix: pollastre fregit, creps, gelea, sbiten, pastissos de mel, diversos adobats casolans i carns fumades.
