Les decoracions d'un pa de noces, que es couien, possiblement fins i tot en temps pagans, tenen el seu propi significat profund. Les espigues de blat, les flors i les fulles de viburn, el Sol i la Lluna, les estrelles, els cignes, els ocells, els cavalls, etc. són símbols antics d’amor i fidelitat, inseparabilitat d’una parella jove, fertilitat, prosperitat. Si col·loqueu aquestes figures en un pa, el feu no només únic en prestacions i bellesa, sinó que també desitgeu als joves felicitat.
Instruccions
Pas 1
Les decoracions al pa es col·loquen de dues maneres. Podeu col·locar diverses figures a la superfície immediatament abans de coure-les o 10-15 minuts abans que estigui a punt. En el segon cas, les figures petites no es difuminaran i resultaran ser més diferents. Però també es poden obtenir decoracions ben esbossades si per a la seva fabricació no s’utilitza la mateixa massa de llevat que per a un pa, sinó especial, decorativa, més flexible en motlles o sense llevat, com per a boletes, així com pa de pessic.
Pas 2
Adjunteu decoracions amb clares d’ou o broquetes de fusta petites. Per fer que les vostres decoracions difereixin de color de la superfície del pa, donant-li un aspecte encara més elegant, proveu de tintar la massa. Es pot fer amb blat sarraí o farina de sègol, a més d’afegir-hi sucre cremat, cacau, pebre vermell (pebre dolç en pols), cúrcuma.
Pas 3
Quan col·loqueu el pa sobre una safata de forn, podeu embolicar-lo immediatament amb una trena trenada. Això donarà al producte un aspecte més solemne i voluminós i evitarà que la massa es desdibuixi. Per fer una cua, prepara tres o quatre trenes dues vegades i mitja la longitud de la circumferència del pa. Cegueu-ne un dels extrems i, a continuació, teixiu una trena regular. Si hi ha molt material, l’excés es pot arrencar. Doble el final de la trena molt bé i fixeu-lo al pa amb una broqueta de fusta.
Pas 4
Per fer roses de la massa, retalleu uns cercles prims. Col·loqueu tres o quatre cercles d’aquest tipus amb una vora una sobre l’altra, emboliqueu-los amb un rotlle i premeu al centre amb els dits. Quan arrossegueu aquest rotlle per la meitat, teniu dues roses. Obriu els pètals de cadascun d’ells. Podeu fer una rosa d’una altra manera. Per fer-ho, agafeu un cercle i feu-lo rodar. A continuació, agafeu un altre cercle i emboliqueu-hi el primer "rotlle", doblegant lleugerament la vora del pètal. Emboliqueu altres cercles de la mateixa manera fins obtenir una rosa exuberant.
Pas 5
Per obtenir les fulles, estireu la massa i talleu-ne diamants. A continuació, utilitzeu un ganivet per fer petits talls d'espiga al voltant de les vores. Exprimeix o dibuixa les venes de les fulles amb un ganivet.
Pas 6
Es poden obtenir estrelles de massa així. Retalla cercles de diàmetre d’un centímetre i mig a dos centímetres amb un tub. Utilitzeu un ganivet o unes tisores per fer talls radials a cada cercle. A continuació, gireu aquests talls amb un angle de 45 graus.
Pas 7
Les espigues de blat són un element obligatori de decoració del pa. Fer-los tampoc no és difícil. Per fer-ho, agafeu un tros de massa i estireu-lo amb un flagel. No desplegueu cap extrem, deixant una "salsitxa" més gruixuda. L’extrem prim serà una tija de cereal i l’extrem gruixut, radialment, en cercle, pinçat amb tisores, fent que aquesta part sembli una espigueta amb grans. Podeu pessigar la massa després de posar la "espigueta" al pa.
Pas 8
Un ocell per a la decoració es fa així. Estireu la massa en tires d’uns tres centímetres de llarg i mig centímetre de gruix. Lligueu la tira amb un nus. Feu un bec d’una vora del nus i una cua de l’altra (aplaneu la massa). Fer talls a la cua amb unes tisores ("plomes"). Feu osques al voltant de les vores del nus.
Pas 9
Intenteu esculpir un cigne d’aquesta manera (és clar, n’hi hauria d’haver dos al pa). Estireu un tros de massa de manera que tingueu un flagel de 5-6 cm de llargada, en un dels extrems del qual hi havia un oval (futur cos) i, a l’altre extrem, una bola (cap amb bec). Esculpeu el bec, després aplaneu l’oval, feu-hi una cua i entallades de plomes per tot el cos. Quan col·loqueu la figureta sobre una placa de forn o superfície de pa, doblegueu el coll del cigne molt bé.
Pas 10
Aquests són els principals elements per decorar un pa. Però podeu fantasiar inserint altres figures: anells, cavalls, vaques, etc. Cada regió de Rússia encara té les seves pròpies peculiaritats en el disseny d’un pastís de noces. No us oblideu de complementar-lo amb fruits i branques de cendra de muntanya i viburnum. També es poden fer amb massa, però si en trobeu de veritables i decoreu el vostre producte amb ells, encara serà millor.
