Les festes de Cap d'Any són una prova real de la força del nostre fetge! Si voleu mantenir-vos en bona salut durant les vacances, aquí teniu alguns senzills consells nutricionals adaptats per al nou any.
Alimentació equilibrada. Com ja sabeu, la dieta diària ha de consistir en un 20% de proteïnes, un 30% de greixos i un 50% d’hidrats de carboni. Però la nit de Cap d'Any, molts decideixen " i comencen a menjar de tot. El resultat d’aquest comportament temerari són diversos trastorns del tracte gastrointestinal, de manera que fins i tot l’any nou intenteu menjar equilibrat i la "regla del plat" us ajudarà a això: deixeu que les verdures fresques o les amanides de verdures lleugeres / les verdures a la brasa prenguin la meitat de el plat, aproximadament un quart: amanides "pesades" amb maionesa (Olivier, arengades sota un abric de pell) i la resta del lloc: carn, peix o aus de corral.
Pel que fa a les postres, haurien de representar aproximadament el 10% de la vostra dieta. Un petit tros de pastís cada dos dies no es considerarà un delicte, però un tros de pastís a cada menjar durant gairebé dues setmanes és un excés evident.
Menjar en excés: lluita! Quan convoca convidats, tothom intenta que la taula sigui el més luxosa possible, preparar tants plats deliciosos com sigui possible i demostrar el seu talent culinari. Com a convidat, voleu complaure a l’hostessa provant tots els plats (sobretot si tot és realment deliciós). Però això no significa que hagueu de prendre la meitat de cada plat. N’hi ha prou amb un parell de cullerades! A més, intenteu estirar l'estada durant tota la nit i aixecar-vos de la taula més sovint: balleu o fins i tot ajudeu a l'amfitriona.
Més menjars saludables! Suposem que, a més de la tradicional amanida regada amb maionesa, hi ha, per exemple, una vinagreta a la taula; al cap i a la fi, és molt saborosa, bonica i sana. Si encara no us podeu imaginar amanides sense maionesa, cuineu-les vosaltres mateixos: és molt senzill i la salsa resulta moltes vegades més saborosa i, de nou, més sana que la comprada.
Intenteu coure carn i peix, no fregir-los. No cal fer-ne salses a base de mantega i farina; les salses de nabiu o nabiu són una excel·lent alternativa.
La salsitxa es pot substituir per pastroma: pit de pollastre al forn amb espècies, a més de peix vermell lleugerament salat i pa negre a la taula. No us oblideu de tallar verdures fresques!
Pel que fa a les postres, és aconsellable cuinar-les vosaltres mateixos per assegurar-vos de la qualitat dels productes. A més, si es crea, el pastís casolà es pot alleugerir lleugerament en calories. Per als observadors de pes, les alternatives són la fruita fresca, la gelea de fruites de xampany en almívar lleuger o la mousse suau.
Recordeu el líquid! Voleu saber quants líquids heu de consumir al dia? A continuació, multipliqueu 40 ml pel vostre pes en kg. D'això segueix l'última regla: hi ha d'haver prou líquid sobre la taula.
- En primer lloc, és aigua mineral amb o sense gas.
- En segon lloc, beguda de fruita i compota, preferentment casolana. No només ajudaran a fer front a la set, sinó que també saturaran el cos amb vitamines. Recordeu que els sucs comercials i les begudes amb fruita contenen diversos additius poc útils i una gran quantitat de sucre.
- Si us agrada el refresc, opteu per les opcions "lleugeres".
- Bé, per postres, el te o el cafè són simplement insubstituïbles. Millor, per descomptat, beure’ls sense sucre, com a últim recurs, fer servir una mica de mel. Per cert, l’ús de mel ajuda a reduir els efectes de l’alcohol sobre el cos.
