És impossible imaginar les vacances de Cap d’Any sense mandarines brillants i perfumades. Per gaudir de fruites sucoses i dolces, heu de conèixer alguns secrets que triïn.
Resulta que les mandarines s’han convertit en un símbol de l’Any Nou per una raó. Això va passar a la Unió Soviètica, quan l'escassetat de fruites estrangeres era especialment aguda a l'hivern. Atès que les mandarines estaven madurant a temps per a l'Any Nou a Abjasia, els ciutadans soviètics les esperaven als taulells per proveir la taula festiva. Ara, quan l’abundància de fruites no s’asseca fins i tot amb temps fred, les mandarines continuen sent les preferides de Cap d’Any. És cert que hi ha moltes més varietats als prestatges, per tant, és important aprendre a triar les fruites més delicioses.
Les mandarines que es conreen a l’Espanya assolellada són de grans dimensions i tenen una pell gruixuda i brillant. Però, tot i el gruix, es desprèn fàcilment. Les mandarines espanyoles tenen una sucosa polpa i un sabor dolç. L’únic inconvenient és la presència d’ossos. Però hi ha varietats sense aquest inconvenient, de manera que cal aclarir aquest fet amb els venedors. Les mandarines espanyoles són de les més delicioses i cares, de manera que només les podeu trobar a les grans superfícies.
Són les mandarines xineses les que quasi sempre es venen amb branquetes i fulles. Normalment, aquests fruits no són molt grans i poc brillants, sovint amb un to verdós. Les mandarines xineses tenen bon gust, són agredolces, sucoses i fàcils de pelar. Pel que fa al preu, les mandarines xineses són de les més pressupostàries.
Les mandarines de Turquia tenen diferents colors, poden ser de color groc o taronja. Les fruites més brillants solen ser les més dolces. Hi ha molt poques llavors en aquests fruits, cosa que suposa un avantatge indubtable. Però els desavantatges de les mandarines turques són la pell poc pelada.
Entre les varietats de mandarines del Marroc, és gairebé impossible trobar fruits àcids. A més, aquestes mandarines poques vegades tenen llavors. Les mandarines del Marroc tenen un color taronja molt brillant i una petita dentadura característica al centre, de manera que són fàcils de distingir d'altres. També tenen una pell fina que es pot pelar fàcilment.
Aquestes mandarines no tenen un aspecte tan presentable com la resta, però es consideren amb tota raó les més útils i respectuoses amb el medi ambient. No estan lubricats amb cera, de manera que la seva pell no brilla. El color de la fruita no és brillant, amb taques verdes, com les varietats xineses. La polpa és dolça i agra, sucosa i pràcticament no hi ha llavors. La pell és força fina, de manera que les mandarines d’Abkhàzia són fàcils de pelar.
