Els russos de Cap d'Any estan acostumats a posar sobre la taula un cert conjunt de plats: carn de gelatina, arengades sota un abric de pell, amanida Olivier i molta gent prefereix xampany. Quin és el millor xampany per triar la nit de Cap d’Any?
La nit de Cap d’Any, persones de diferents ingressos prenen xampany, no necessàriament són aristòcrates, de manera que ara hi ha força opcions pressupostàries per a aquesta beguda efervescent. Fins i tot en una quantitat molt petita, podeu comprar xampany per a l'any nou. Però el més important és triar ampolles que no siguin de suro de plàstic, ja que el plàstic mata completament el gust de la beguda.
Pel que fa al gust, el xampany semidolç o dolç és el millor. Normalment, els xampanys semi-dolços són escollits per nord-americans i alemanys, però el 50% dels russos també prefereixen aquest tipus de xampany. El brut també és molt popular: el xampany amb un contingut mínim de sucre.
El xampany s’ha de beure d’acord amb determinades lleis i regulacions. Cal refrigerar-lo abans d’utilitzar-lo. El xampany calent no és en absolut la beguda que s’ha de servir a la taula festiva. L’ampolla es refreda a la nevera o bé posant-la en una galleda de gel.
Mai s’aboca un got ple, sempre s’aboca un màxim de la meitat i s’afegeix simplement segons calgui.
És important triar l’aperitiu de xampany adequat, heu de triar productes que no ofeguin el sabor i revelin el seu ram. Aquí s’adapten petits trossos de formatge i olives. No s’ha de menjar ni menjar xampany amb xocolata, en cas contrari no en sentirà el gust. Beuen xampany molt lentament, de manera que no és adequat brindar com "beure fins al fons" en el cas del xampany.
