L’any nou sempre és una festa caracteritzada per una gran festa i la preparació de diversos plats. Però poca gent va pensar en què hi havia a la taula de Santa Claus en diferents moments i quines delícies li agradaven especialment.
A l’antiga Rússia es creia que si l’hivern era nevat i gelat, val la pena esperar una collita excel·lent l’any vinent. Per tant, per honorar l’hivern, complaure aquesta temporada i sobretot per glorificar els refredats nobles, van començar a donar diversos noms a les gelades. Tan bon punt no es va trucar a Moroz: Treskunets, Studenets, Morozko. I només molt més tard va aparèixer el nom que sabem: Santa Claus.
Per cridar l'atenció de Santa Claus, era necessari realitzar un cert ritu, que a Rússia s'anomenava "clic". Per a això, es van preparar kutia i deliciosos panellets. Posaven aquestes delícies al porxo de la casa o a la finestra. Es creia que si el Pare Noel està ple i satisfet, la collita a l’estiu no patirà.
Llegenda sobre Santa Claus, panellets i Shrovetide
Hi ha una llegenda entre els pobles del nord que Santa Claus tenia una filla anomenada Maslenitsa. La noia era modesta, discreta, molt tímida de gent. Una vegada una persona es va adonar d'ella i va demanar ajuda: la gent estava cansada de l'hivern i volia escalfar-se i divertir-se. Aleshores Maslenitsa es va convertir en una bellesa russa, rogenca i alegre. Va començar a ballar, a dirigir balls rodons i a tractar tothom amb deliciosos panellets. La gent de les festes estava tan contenta que es va oblidar del dur hivern. Des de llavors, el Pare Noel sempre té a la taula pancakes de la seva estimada filla Maslenitsa.
Pare Noel modern
El nostre Pare Noel viu a Veliky Ustyug. I, per descomptat, celebra el nou any amb tothom. A la taula del Pare Noel hi ha bolets i baies, escabetxos i conserves, boletes, diversos pastissos, dolços, mandarines i molts més dolços diferents. Però el Pare Noel no beu alcohol, prefereix sucs i begudes de fruites de baies naturals recollides als nostres boscos.
