El bufet és un banquet festiu en què tots els convidats beuen i mengen de peu. La particularitat d’aquest tipus d’organització d’un esdeveniment festiu és que els hostes passen més temps comunicant-se entre ells que bevent i menjant. A diferència de la festa tradicional, la taula del bufet és més democràtica. Aquests esdeveniments s’organitzen quan, en un temps limitat, és necessari rebre un nombre important de convidats.
Instruccions
Pas 1
Cobriu les taules del bufet amb estovalles de banquet perquè els extrems de la taula pengin de la mateixa manera, a uns 5-10 cm del terra. Agafeu les cantonades de les estovalles dels costats finals cap endins i fixeu-ne els extrems als costats, formant un angle recte.
Pas 2
El menú del bufet consta d’un variat assortiment d’aperitius. Podeu incloure segons plats calents, com ara gall dindi o porc fregit sencer. Talleu la carn a rodanxes petites sense molestar la forma de la canal. Aquest plat es menja amb un plat d’aperitius i coberts per berenar. Feu tots els aperitius en petites porcions perquè siguin còmodes per menjar mentre estigueu de peu amb una sola forquilla.
Pas 3
Col·loqueu aperitius al centre de la taula del bufet, al llarg de les vores: piles de plats, coberts i gots per a begudes alcohòliques i refrescos.
Pas 4
Organitzeu els plats perquè estiguin a l’abast de tots els hostes que ja hagin posat berenars al plat i per als que estan a punt de fer-ho.
Pas 5
Hi ha d’haver prou plats i copes de vi perquè no busqueu plats addicionals, sinó que us comuniqueu tranquil·lament amb els amics.
Pas 6
La part principal dels aperitius són petits entrepans: canapès, mandonguilles o costelles petites, amanides, creps petits amb diferents farcits, tomàquets, cogombres, pastissos, bolets en vinagre.
Pas 7
Assegureu-vos de tenir kebabs de carn a la taula, marisc i peix en broquetes petites, bolets cuits a la crema agra als plats de juliana.
Pas 8
Trieu les begudes alcohòliques que vulgueu per a la taula: poden ser cognac, vodka, whisky i vi sec.
Pas 9
A partir de refrescos, poseu: aigua mineral, caixes de litres de sucs, cola.
Pas 10
Organitzeu el servei de fruites i postres. Talleu el pastís de mel acabat en daus petits i enganxeu un escuradents a cada cub.
Pas 11
Prepareu el nombre necessari de tovallons de paper i papereres on els hostes puguin llançar un tovalló o un tros mig menjat.
