Maslenitsa, juntament amb Pasqua i Trinitat, és una festa popular important per als russos ortodoxos, que tradicionalment se celebra a mitjan hivern. El 2018, la celebració començarà a principis de febrer a causa de principis de Setmana Santa. Els fans dels festivals populars, la diversió valenta i els panellets de mantega estan interessats en la data de Maslenitsa el 2018. Parlem de tot per ordre, sense oblidar els jocs d’hivern, les tradicions i les receptes de delicioses delícies.
No hi ha una data específica per a la celebració de Maslenitsa, el càlcul depèn de les dates en què cauen la Gran Quaresma i la Pasqua de Crist. Per determinar la celebració, es compten 56 dies a partir de la data del diumenge de Pasqua (és a dir, exactament 8 setmanes). 48 d'ells són de gran abstinència, els 7 restants són la setmana festiva de Maslenitsa. Maslenitsa el 2018 se celebrarà del 12 al 18 de febrer. Després de tocar les campanes de l’església al vespre el 18 de febrer, els cristians ortodoxos començaran la Gran Quaresma.
Hi ha molts rituals i tradicions paganes antigues que marquen la celebració de l’ampli Maslenitsa. Es tracta de passejades en trineu, cremant un peluix intel·ligent, acollint la primavera amb panellets "calents, calents", visitant parents, altres divertits valents i adolescents amb lluites de puny, construint una fortalesa per a la neu i cants. El missatge principal de les vacances és la diversió, les passejades i el perdó dels seus delinqüents.
Noms dels dies de Shrovetide i rituals relacionats
Cada dia de la setmana de Shrovetide té el seu propi nom antic i un cert significat.
- Dilluns. Directament "coneixent" les vacances. El 2018, Maslenitsa vindrà el 12 de febrer, per aquest dia cal completar la construcció d’un tobogan de neu o de fusta, comprar menjar, coure els primers panellets. Va ser dilluns en els vells temps quan es va exhibir a la plaça central una enorme efígie descarregada de Maslenitsa.
- Dimarts. El 13 de febrer de 2018 és possible celebrar el "coqueteig". Aquest és un dia festiu per als joves, que us permet demostrar els vostres sentiments a la vostra ànima bessona, divertir-vos des del cor a les festes. Antigament, les parelles joves celebraven el coqueteig rodant des de les muntanyes, el dia començava amb l’obertura de fires.
- Dimecres. 14 de febrer de 2018: la festa dels gendres, és a dir, "gourmet". Aquest dia, el gendre ha d’anar a la seva estimada sogra per fer panellets de mantega amb diverses delícies, licors, melmelades i adobats. Antigament, dimecres al vespre, es celebraven les famoses lluites de puny de paret a paret.
- Dijous. Les festes de Maslenitsa comencen el 15 de febrer de 2018 amb la paraula clau "passeja". A partir d’aquell dia es va prohibir fer cap treball, s’havien d’acabar tots els preparatius. El dijous al matí durant la setmana festiva és un bon moment per cuinar llaminadures, anar a amics i parents propers i llunyans. Antigament es celebrava el "passeig" amb la captura d'una fortalesa de neu.
- Divendres. Aquest dia es dóna a la sogra, anomenada "sogra". La sogra amb els seus amics hauria de visitar el gendre, acceptar regals i delicioses delícies de les seves mans.
- Dissabte. Una altra vegada una festa amb pastissos, panellets i llaminadures, però per a les noies, anomenades "reunions de cunyades". Tots els familiars del marit haurien de visitar la nora a casa seva, fer regals i tastar les delícies. Si la noia no està casada, pot passar la nit amb els seus estimats amics.
- Diumenge. Aquest dia s’anomena “diumenge perdonat”, perquè del matí al vespre s’ha de demanar perdó els insults i els dolors. Les vacances acaben amb la crema d’una efígie de Maslenitsa en un gran foc, festes àmplies a la plaça, diversions infantils i jocs juvenils.
Les principals tradicions de Maslenitsa
Per als cristians ortodoxos, la festa s’anomena setmana del formatge a causa de la presència a les taules d’una gran varietat de plats de formatge, mantega i làctics. La delícia principal d’aquest dia són els panellets tendres, gruixuts, delicats i daurats amb diversos farcits. Les creps es poden servir amb crema agra, mantega, mel líquida, conserves i melmelades, baies fresques, caviar, bolets salats o peix. Un presagi popular per a Shrovetide diu que per a la felicitat a la casa cal coure panellets tant com tingueu prou força.
Aquest dia no és complet sense endevinar. A continuació, es detallen un parell de prediccions més exactes de panellets i avets:
- Es reuneixen tots els familiars o amics. Els panellets amb diversos farcits es col·loquen amb antelació en una safata gran: àcids, dolços, picants, sense llevat, salats. Una mongeta o una moneda s’emboliquen dins d’una crep. Després, cadascú agafa un sobre de creps. Si us trobeu amb un farciment dolç (tindrà èxit durant tot l’any, picant), espereu aventures que us pessigollen els nervis. Si l’agredor - espera la pena, salada - fins al dolor i les llàgrimes, fresca -, tot l’any passarà sense canvis especials. Si us trobeu amb una mongeta o una moneda: per a sorpreses, diners i prosperitat.
- S’estan preparant branques de diferents tipus de coníferes: esponjoses, tortes, cutres, gruixudes, fràgils, amb cons. Plegar en una bossa. Durant la predicció, les noies treuen una a la vegada amb els ulls embenats i les boles de massa (guants gruixuts). Si us trobeu amb un gruixut o prim (el mateix brilla i el nuvi, bell o corbat), aquest serà el reduït. Si amb cons - ric, cutre sense escorça - mala sort, sense diners.
La crema diumenge d’una efígie elegant de Maslenitsa no és completa sense cerimònies. Les coses velles es llencen al foc, les notes, com si es desfessin dels problemes, acumulessin desgràcies. Les parets de les cases i els horts s’escampen de cendres refredades per tal d’atraure riquesa, prosperitat i una bona collita. La manera de celebrar Shrovetide només depèn de l'estat d'ànim, el més important és no donar motius de tristesa, ni tenir rancor contra ningú.
Recepta de creps per a Shrovetide
Després d’haver calculat per endavant quants Maslenitsa hi ha el 2018, podeu prendre el vostre temps triant la recepta de panellets més deliciosa experimentant amb farcits. Podeu coure panellets vermells a partir del 12 de febrer fins al diumenge perdonat. Per a la preparació de la massa, es recomana utilitzar no només llet o aigua, sinó també kefir, aigua mineral, fins i tot cervesa lleugera o sucs de fruita. La paella ha de ser de ferro colat perquè no es cremin els panellets.
Aquí teniu la recepta de pancakes més popular per a Shrovetide.
Ingredients:
- llet (escalfada a temperatura ambient) - 500 ml;
- ous - 2 peces;
- oli vegetal per a la massa: 2 cullerades soperes;
- sucre: una cullerada (es pot fer amb un portaobjectes);
- sal: un pessic;
- farina: un got.
Preparació:
- Bateu els ous retirats de la nevera per endavant, barregeu-los amb sal i sucre.
- Aboqueu-hi la llet, remeneu-ho.
- Tamiseu la farina, preferiblement dues vegades. A poc a poc, en petites porcions, introduïu-hi la massa.
- Afegiu oli vegetal, torneu a remenar. La massa ha de ser similar en consistència a la crema agra.
- Coure-ho en una paella escalfada amb oli, abocar-la amb un cullerot i donar-li la volta.
Sabent quina data té Maslenitsa el 2018, podeu preparar-vos amb antelació per a les vacances, proveir-vos de records per a amics i familiars, coure panellets amb diversos farcits. I si en teniu ganes i temps, fins i tot podeu elaborar una cervesa casolana lletja per l’enveja de tots els veïns.
