El pa és un atribut obligatori d’un casament. Antigament, aquestes vacances començaven amb la preparació d’un pa. I com més magnífics, més grans i més dolços resultaven els productes del forn, més rics i feliços eren els nuvis. Els nuvis sempre obsequiaven els convidats amb trossos de pa, compartint la seva felicitat amb ells. El pa del casament es couia principalment amb farina de blat. Des de dalt estava decorat amb estampats fets de massa i branques de viburn, que es considerava un símbol de l'amor. I com es pot coure un autèntic pa de noces avui en dia, observant totes les tradicions?
Necessari
- - farina,
- - llet,
- - llevat,
- - ous,
- - sucre granulat,
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Preneu 4 kg de farina de blat de primera qualitat, 2 litres de llet, preferiblement sencers, 100 g de llevat natural, 6 ous, 1 got d’oli vegetal, 2-4 cullerades de sucre, 1 culleradeta de sal.
Pas 2
Dissoleu el llevat en llet escalfada, afegiu-hi sucre granulat i una mica de farina. Poseu la massa resultant en un lloc càlid i sense corrents d’aire. Quan comenci a formar bombolles, afegir la resta de farina, salar i pastar suaument la massa. Cal pastar fins que quedi enrere de les mans. Aboqueu oli vegetal sobre la massa i torneu-lo a posar en un lloc càlid.
Pas 3
Quan la massa pugi bé, traieu-la i dividiu-la en dues parts en proporció 1: 2. Deixeu una petita porció de la massa per decorar el pa. Gran: divideix-ho en tres parts iguals més. Feu rodar cadascun d'ells en una salsitxa prou llarga a partir de la qual necessiteu teixir una trena.
Pas 4
Unteu una safata de forn amb llibertat i col·loqueu-hi una trena de massa a sobre, enrotllant-la en un anell i unint els extrems. A continuació, agafeu la massa per decorar i engegueu la vostra imaginació: enlluernareu les flors, les orelles, les fulles i decoreu el pa amb tot això de manera pintoresca. Deixeu reposar la vostra creació una estona i vingueu.
Pas 5
Cobriu el pa amb esquirols i escampeu-los amb llavors de sèsam. Confieu a un home casat que posi l’atribut del casament acabat al forn o al forn. Coure el pa a foc mig. Recordeu que un excés de calor pot endurir l’escorça. Passada aproximadament una hora, traieu el pa i deixeu-lo reposar sota una tovallola de llenç neta. El pa se serveix tan bon punt els convidats seuen a les taules del casament.
