Les regles per celebrar el Nadal no canvien des de fa més de cent anys, no tothom s’hi adhereix, ja que la majoria de la gent només coneix les tradicions més populars. Intenta cuinar un gall d’indi sucós i saborós, fes regals amb les teves mans, convida tota la família a la taula i celebra el Nadal amb alegria i amabilitat.
És necessari
- - una mica de fenc;
- - fluix;
- - plats festius;
- - regals.
Instruccions
Pas 1
El fenc s’ha de col·locar al centre de la taula festiva, això simbolitzarà el pessebre de Betlem, on va néixer Jesús. Poseu-vos els coberts més fins i una estovalles blanques i cruixents. Hi hauria d’haver un nombre parell de persones assegudes a taula, si no, posaven un plat addicional. Prepareu 13 plats, excepte la sopa, tots poden ser freds perquè l'hostessa de la casa no toqui a la cuina.
Pas 2
La vigília de Nadal - nit de Nadal - prepareu ritual porridge-sochivo. Es fa a partir de blat vermell, ordi, fajol o sègol barrejat amb suc de mel i ametlla o rosella. Aquest dia, no es pot menjar fins a la primera estrella. Quan vegeu una estrella brillant al cel fosc, seieu a la taula i compartiu els catxets.
Pas 3
Les hòsties són fines fulles de massa sense llevat, generalment de forma rodona. Inicialment, s’han de col·locar al centre de la taula sobre fenc net, això simbolitza el nadó Crist estirat en un pessebre. Durant el sopar, trenca una hòstia amb la gent asseguda a la taula, intercanvia bons desitjos i felicitats.
Pas 4
Els cristians ortodoxos cuinen kutya per al primer plat, una variant del sochiv. Coeu-lo amb blat, arròs, ordi. Condimentar amb mel i oli vegetal. Com més rica i grossa sigui la kutia, millor serà la prosperitat i la collita a la família.
Pas 5
Després cal servir aperitius (arengades, amanides), seguits de sopa de bors vermell, peix o bolets. Per a sopes, prepareu pastissos amb bolets o sucosos. Serviu menjar dolç al final del menjar de Nadal. Són adequats rotlles amb llavors de rosella, coques de mel, gelea, fruits secs, pastisseria variada.
Pas 6
Tothom hauria de tastar almenys una mica de tots els plats. Aquest àpat es fa sense libacions alcohòliques i sense carn, llet i nata. Si algú us acudeix, haureu de convidar el convidat a la taula. És costum alimentar a tothom la nit de Nadal, així que traieu una delícia per als animals perduts.
Pas 7
Per Nadal mateix, prepareu un gran sopar per a tota la família. Les aus de corral greix ben alimentades són molt adequades: oca, ànec, gall dindi. Poseu pernil, carn gelatina, rotllets de carn sobre la taula. Feu una farineta abundant amb llet al forn. Poseu alcohol també en aquesta taula.
Pas 8
La nit de Nadal, feu regals disfressant-vos de Sant Nicolau (pare Frost). Quan doneu joguines als nens, premieu les qualitats positives i renyeu de les bromes. Tradicionalment, en aquestes festes cal fer regals amb les seves pròpies mans. Emboliqueu els presents en paper brillant, decoreu-los amb branques d’avet i cons.
Pas 9
El Nadal comença amb les vacances de Nadal, que s’allarguen fins a l’Epifania. En aquella època a Rússia era costum vestir-se, organitzar divertits jocs al carrer, felicitar a totes les persones que prenen el sol per l’estiu, cantar i ballar en cercles. Les nadales són festes generals i diversió, esquiant amb tobogans de neu i abundants festes.
