Sempre hi ha una gran varietat de dolços a la taula de Cap d’Any. Hem d’intentar sorprendre els convidats i familiars. Cake "Enchantress" és un conegut i estimat per molts. Delicat, no greixós, es cuina fàcilment, s’adapta millor a la taula de Cap d’Any.
És necessari
- Per a la prova:
- 1 tassa de farina
- 1 tassa de sucre
- 1 culleradeta de pols de coure
- 5 ous
- vanil·lina
- Per a la crema:
- 1 ou
- 1 got de llet
- 0,5 tasses de sucre
- 2,5 cullerades de farina
- 50 grams de mantega
- Per a esmalt:
- 50 grams de mantega
- 3 cullerades de cacau
- 4 cullerades de sucre
- 4 cullerades de crema agra
- Per a la decoració:
- sucre en pols, boles de colors de pastisseria.
- Mesclador, motlle de pastís, plantilla de decoració.
Instruccions
Pas 1
Anem a coure un pastís. Bateu els ous i el sucre amb la vainilla, afegiu-hi lentament la farina, la pols de coure. Bateu suaument amb una batedora perquè la massa no es redueixi. Aboqueu la massa en un motlle, poseu-la al forn preescalfat a 180 ° i enforneu-la durant aproximadament una hora. Refredeu el pastís acabat i talleu-lo en 2 parts.
Pas 2
Preparem la nata. Bateu l’ou amb el sucre, la llet i la farina. Posem un foc petit, coem fins que espesseixi. Tan bon punt la crema s’hagi espès, traieu-la del foc i afegiu-hi mantega tova. Batre bé i deixar refredar.
Pas 3
Aboqueu la crema sobre la meitat del pastís, esteneu-la uniformement sobre la superfície i tapeu-la amb l'altra meitat.
Pas 4
Comencem a preparar l’esmalt. Foneu la mantega en una cassola, afegiu-hi cacau, sucre, crema de llet i vainillina. Barregeu-ho tot i deixeu-ho coure fins que es dissolgui el sucre, però no bulli.
Pas 5
Aboqueu la cirereta del pastís, unteu els laterals i refrigereu-la durant 4-5 hores.
Pas 6
Retalleu una plantilla amb un paisatge hivernal de cartró. Mantingueu la plantilla sobre el pastís i tamiseu-hi el sucre llustre. Complementem el paisatge resultant amb boles de colors de pastisseria.
