Passar un dia a la natura, fer una barbacoa, xerrar i tractar amics i familiars, cosa que podria ser més agradable en un bon dia d’estiu. Podeu organitzar una barbacoa pràcticament sense cost, el més important és el bon temps i la companyia.
El lloc per fer una barbacoa pot ser qualsevol zona exterior a la natura. Per fer-ho, podeu anar a la casa de camp o simplement anar al bosc, al llac, etc. En aquest cas, cal tenir en compte la ubicació de la rosa dels vents; el fum no hauria d’interferir ni amb vosaltres ni amb els vostres veïns. Tingueu en compte que les barbacoes sovint estan prohibides a les zones del parc. L'opció de barbacoa més senzilla és una reixa metàl·lica col·locada sobre maons sobre un foc. Per tal de no dificultar la tracció, els maons no s’apilen massa fort i es col·loca una altra fila de maons per protegir-los del vent. També és convenient un model de barbacoa portàtil amb una caixa de foc "hibachi" o en forma de caldera. Aquesta graella es pot desmuntar i transportar al lloc desitjat al cotxe.
Si teniu previst fer barbacoes amb la suficient freqüència, construïu un forn de maó o pedra que us durarà anys. Aquestes barbacoes no només són funcionals, sinó que també serveixen com a element de la decoració, donen solidesa i respectabilitat al lloc. En aquest cas, és convenient que les parets del forn estiguessin revestides de maons refractaris i que es forjés la reixa metàl·lica. Tingueu cura de la comoditat dels vostres hostes: hi ha una taula, cadires, gandules, un tendal en cas de pluja.
També necessitareu fusta o carbó per encendre. Quan s’encengui, intenteu no utilitzar materials inflamables com el petroli o la gasolina. Abans de cuinar, el mitjà ha de cremar-se completament, ja que en cas contrari el plat adquirirà un gust i una olor desagradables. Prepareu aperitius per als hostes amb antelació.
Podeu organitzar per a amics i familiars convidats una petita taula de bufet amb aperitius o oferir-los amanides, pa i verdures en escabetx. El plat principal de la barbacoa és el menjar cuinat al foc. Pot ser no només carn i filets, sinó també verdures, fruites, algunes construccions modernes poden fins i tot coure un pastís. A més, els productes es poden fregir, estofar, coure i, amb algunes millores, fumar-los. Molts aliments a la graella tindran un millor sabor si els adobeu prèviament. El temps de cocció depèn del tipus de barbacoa, de la mida de les porcions, de la proximitat de la reixa a les brases. La carn s’ha de fregir fins que estigui completament cuita. Tallar les verdures i fruites per endavant, preparar salses i salses. Alguns plats són molt convenients per fregir-los en paper d'alumini, de manera que queden més sucosos.
