Ni un sol àpat festiu està complet sense amanides i aperitius. Opcions econòmiques per a deliciosos plats amb una variada gamma de productes decoraran la taula i delectaran els vostres convidats.
Necessari
- Per a l'amanida "Male Power":
- - mig pollastre;
- - 3 ous bullits;
- - 250 g de maionesa;
- - 1 manat d'amanida verda;
- - 0,5 tasses de nous;
- - suc de mitja llimona;
- - un grapat de crostons de sègol;
- Per a l'amanida del Lodge of Passion:
- - 3 ous;
- - 1 ceba;
- - 10 fulls d’enciam;
- - 1 culleradeta de remolatxa crua;
- - 1 culleradeta de mantega;
- Per a l'amanida "Cor dels estimats":
- - 800 g de carn de pollastre;
- - 75 g de nata;
- - 2 mandarines;
- - 50 g de maionesa;
- - 1 fruita d'alvocat;
- - 50 g d’avellanes;
- - 200 g de raïm negre;
- - unes fulles d’enciam;
- - 15 ml de vi negre sec;
- - 3 cullerades de suc de taronja;
- - sal;
- Per a l’amanida Rondo:
- - 100 g de formatge;
- - 2 ous;
- - 5 raves;
- - 100 g de ceba verda;
- - 50 g de pèsols verds en conserva;
- - 2-3 cullerades de maionesa;
- - all, pebre, sal;
- Per al berenar de pollastre:
- - 150 g de carn de pollastre bullida;
- - 3 ous cuits;
- -1 pastanagues bullides;
- - sal, pebre negre mòlt;
- - 60 g de mantega;
- - 2 cullerades de maionesa;
- - pebrot vermell dolç (per decorar);
- - fulles d’enciam verd;
- Per a l'aperitiu "Albergínia oriental":
- - 1 ou;
- - 3 albergínies;
- - 2 tomàquets;
- - maionesa;
- - sal;
- - 3 grans d'all;
- - verds (coriandre, julivert);
- - 3 cullerades d'oli de gira-sol;
Instruccions
Pas 1
Amanida "Potència masculina". Bulliu el pollastre, separeu la carn dels ossos i trossegeu-lo finament. Piqueu els ous, trossegeu les tires d’enciam verd a tires. Afegiu-hi les nous i el suc de llimona. Barregeu-ho bé i amaniu-ho amb maionesa. Abans de servir, guarniu l'amanida amb crostons per sobre, col·locant-los uniformement.
Pas 2
Amanida "Llit de Passió". Bullir els ous durs, pelar-los i tallar-los en tascons. Esbandiu bé les fulles d’enciam jove i col·loqueu-les al fons del plat. A continuació, escampeu una capa de remolatxa ratllada. A continuació, anelles de ceba, sal al gust. Disposar les rodanxes d’ou molt bé, guarnir-les amb rodanxes de mantega.
Pas 3
Amanida "Cor estimat". Talleu la carn a trossos de forma uniforme. Talleu l'alvocat per la meitat i traieu el pou. Tritureu les meitats d'alvocat a rodanxes fines. Prepareu el raïm traient les llavors. Peleu les mandarines i talleu-les en tascons.
Pas 4
Col·loqueu les fulles d’amanida al plat, sobre el qual es cuinarà el plat. Barregeu la carn amb l'alvocat, afegiu-hi raïm, mandarines i repartiu-les sobre les fulles d'enciam. Combineu maionesa amb nata, vi i suc de taronja, afegiu sal al gust. Aboqueu la barreja preparada sobre l'amanida. A sobre, poseu-hi fruits secs picats.
Pas 5
Amanida de rondó. Piqueu el formatge i els raves a tires, talleu les cebes verdes. Piqueu finament els ous bullits i l'all.
Poseu tots els productes en un recipient i barregeu-los, afegiu-hi pèsols verds, rectifiqueu-ho de pebre i sal. Salpebreu-ho amb maionesa i remeneu-ho.
Pas 6
Amanida de formatge. Talleu els tomàquets a rodanxes. Ratlleu 500 g de formatge rus dur i 4 ous durs. Passeu els alls per una premsa i afegiu-los al mató. A continuació, barregeu-ho tot amb maionesa. Repartiu el formatge i la pasta d’ou pels cercles de tomàquet.
Pas 7
Berenar de pollastre. Talleu els ous per la meitat i traieu els rovells. Talleu una mica les clares de fons perquè quedin horitzontals. Piqueu el pollastre i les pastanagues, afegiu-hi oli. Bateu una mica la missa. Feu boletes amb la massa de pastanaga, enrotlleu-les en rovells picats.
Pas 8
Col·loqueu les mandonguilles a les clares. Feu vieires i becs amb pebre i els ulls amb pebre negre. Adjunta les parts a les boles de "pollastre". A l’hora de servir, poseu els pollastres en un plat revestit de fulles d’enciam.
Pas 9
Albergínies orientals. Talleu les albergínies a rodanxes de 5 mm. Bateu l'ou, afegiu-hi sal. Després de submergir cada cercle d'albergínia en un ou, poseu-lo en una paella prèviament escalfada amb oli i fregiu-lo pels dos costats.
Pas 10
A continuació, poseu-ho en un plat, espolseu-hi l'all picat i les herbes picades. Talleu els tomàquets a rodanxes i repartiu-los per les albergínies. Poseu-hi una mica de maionesa per sobre i decoreu-ho amb herbes. Un aperitiu excel·lent que s’adapta bé a qualsevol acompanyament.
