Ja no és possible imaginar una recreació a l'aire lliure sense barbacoa sucosa, verdures a la brasa o simplement torrades a la llar de foc. Però quina decepció pot ser la situació si al moment adequat no hi ha barbacoa a l'abast. En lloc de molestar-se, cal recordar el conegut principi: la necessitat d’inventar és astuta.
Braser de pinxos
La forma més senzilla de construir ràpidament un braser és construir-lo a partir de pinxos lliures. Això requerirà productes amb anells als extrems. Quatre pinxos s’enganxen a terra de manera que la distància entre ells forma un quadrat. La distància entre les bases ha de ser lleugerament inferior a la longitud dels pinxos mateixos.
A continuació, es filen dos pinxos a través dels anells paral·lels entre si. Aquest disseny és molt adequat per als kebabs, però és possible que la graella de la graella no suporti. Si les broquetes no són suficients, es poden utilitzar branques rectes i fortes en lloc de barres horitzontals.
El principal desavantatge del disseny és que el foc que s’hi amaga no s’amaga als laterals, de manera que trigarem més de l’habitual a fregir un kebab a la brasa.
Braser al pou
Si el temps ho permet, es pot excavar la graella. Això requerirà una sagnia molt petita a terra, aproximadament a mig metre de profunditat.
Cuinar kebabs en una graella d’aquest tipus trigarà molt menys, ja que la calor de la flama afectarà deliberadament la carn. Per comoditat, el braser es pot folrar amb pedres al llarg de les vores per a una instal·lació sòlida de pinxos.
Braser de troncs
Per a la recreació al bosc, és millor i més ràpid construir un braser a partir de troncs. Es necessitaran dos registres d'aproximadament la mateixa mida per col·locar-se paral·lels entre si. Aquest disseny limita i reté la flama simultàniament i, alhora, serveix de suport per a pinxos. Una estructura similar es pot construir a partir de pedres o maons.
