Tots els països cristians tenen les seves pròpies tradicions nadalenques. Per tant, els plats de la taula festiva tenen els seus propis trets característics. L’ús de certs productes sovint depèn de si la família observa o no els cànons de l’església.
Taules de carn
El gall dindi és un menjar tradicional de Nadal al Regne Unit, amb una salsa de nabius que aporta un sabor ric. Les patates i les verdures fregides se solen servir com a plat secundari. També en moltes famílies és habitual servir una pota de porc decorada amb cireres. Per postres la nit de Nadal, els britànics prefereixen menjar púding amb fruites, panses, fruites confitades i fruits secs diversos. La seva peculiaritat és la seva presentació. S'aboca el púding amb una barreja de rom i licor i es posa al foc. Hot ale és una beguda de Nadal preferida al Regne Unit.
A França, el gall d’indi també és el plat principal de Nadal, que es cuina amb l’addició de nata i cognac. A més, a la taula festiva sovint es poden veure castanyes, ostres, salmó fumat, paté de fetge d’oca, tota mena de formatges. Les postres se serveixen amb el rotllet de tronc de Nadal i el xampany i el vi sec se serveixen com a begudes.
Una taula de Nadal a Alemanya no està completa sense una oca cuita amb pomes i prunes prunes. A més, la nit de Nadal, les hostesses preparen de 7 a 9 plats, que inclouen ous, blat, mongetes, caviar, que són un símbol del naixement de la vida. Per postres, els alemanys prefereixen el pastís de nous i, per a les begudes, el vi calent tradicional.
El plat principal de la taula de Nadal a Espanya és el xai fregit. Una alternativa podria ser el gall dindi o el garrí. Les postres espanyoles preferides per Nadal són el torró, un dolç fet a base de mel, clares d’ou i fruits secs.
La taula de Nadal original a Holanda. Cada hoste en una paella petita prepara el seu propi plat a base de carn, verdures, peix o gambes. A més, se serveixen plats tradicionals europeus: gall dindi, pernil, conill o vedella, així com una gran varietat d’amanides.
Àpats de quaresma la nit de Nadal
El plat principal de la taula de Nadal a la República Txeca és la carpa fregida amb amanida de patata. Les galetes nadalenques es distribueixen a tots els convidats la vigília santa.
A Polònia, per Nadal, les mestresses de casa preparen 12 plats sense carn. Sovint a la taula festiva es pot trobar borschch amb orelles (brou de remolatxa amb petites boletes), carpes al forn, pa de pessic. A més, els polonesos no beuen alcohol aquest dia.
Bulgària també té les seves pròpies tradicions nadalenques. En aquest país, hi ha d’haver un nombre imparell de plats de quaresma a la taula la nit de Nadal. Tradicionalment, s’hi serveixen pebrots farcits, mongetes, rotllos de col vegetal, pastís de carbassa i compota.
La taula de Nadal a Lituània es caracteritza per la presència de kutya, plats de peix i amanides. La carn només es permet l'endemà.
