Els pastissos de noces han deixat de ser només unes postres i es van convertir en exquisides obres mestres de confiteria, en la fabricació de les quals s’utilitzen les solucions de disseny més increïbles. Un pastís de casament modern pot ser la decoració d’una celebració si hi apliqueu algunes idees originals i exclusives.
Tendències de moda
Recentment, les idees més tendents per a pastissos de noces inclouen la decoració amb crema de mantega en forma d’encaixos i decoracions florals. A més, els pastissers utilitzen àmpliament l’efecte ombre de moda: la transició dels tons saturats del pastís als més clars. Aquesta transició es veu millor en pastissos alts de diversos nivells. Avui està molt de moda decorar pastissos de noces amb grans flors fresques: roses, peònies, roselles, dàlies. Al mateix temps, no heu de decorar el pastís amb altres elements decoratius, ja que les flors són autosuficients per si mateixes.
Si es vol, les flors fresques es poden substituir per flors amb textura que gairebé no es distingeixen de les reals.
Una idea molt de moda és el pastís de casament original en un "gronxador": les postres es col·loquen al vestíbul sobre una estructura suspesa, que està ricament decorada amb flors fresques, cintes i brots verds. A més, no cal demanar un pastís estàndard per a un casament: són molt populars els pastissos de noces amb una història centenària, com el francès "Crokembush" o el polonès "Shakotis". La primera opció és una diapositiva caramel·litzada de panets rodons dolços amb crema i la segona és una espiga de diversos tipus de galetes. Bé, i per descomptat, es pot fer un atribut obligatori de molts pastissos de noces (figuretes de joves) en qualsevol forma no trivial.
Presentació original
Perquè el pastís de noces sigui recordat durant molt de temps tant pels nuvis com pels convidats, s’ha de presentar d’una manera original. Una solució excel·lent seria un pastís sorpresa, en què es cuina un anell amb una etiqueta de paper, que prediu un casament primerenc amb la persona que l’ha trobat, una noguera daurada, que simbolitza la longevitat, una gran moneda rara, per tenir bona sort i riquesa, o un botí nadó que promet el naixement d'un nen.
Perquè ningú no s’ofegui amb cap sorpresa, haureu d’avisar els hostes amb antelació i no cuinar objectes petits al pastís.
Si els nuvis tenen fills, podeu preparar una còpia més petita del pastís de noces, especialment per a ells, que tallaran al mateix temps que els seus pares. Això esdevindrà un record meravellós i una mena de ritual d’unir-se en una sola família. A més, avui en dia els pastissos de casament els fan sovint amics o parents propers sota la guia d’un pastisser experimentat. Al mateix temps, tot el procés de cocció es filma amb una càmera de vídeo i es mostra als nuvis i convidats abans de tallar el pastís.
