Els panellets de Maslenitsa són el plat principal i el plat central de la taula festiva. No obstant això, per a una setmana de festes festives, els panellets normals, fins i tot preparats segons diferents receptes, poden avorrir-se. Què fer? Proveu de fer panellets de colors! Al mateix temps, s’utilitzen colorants naturals útils. Com acolorir els panellets?
A les botigues, ara es presenten una gran quantitat de colors alimentaris, amb els quals podeu canviar el color dels plats coneguts. Normalment no tenen sabor ni olor addicionals. Tot i això, és molt més beneficiós l’ús de colorants naturals.
Per cuinar panellets de colors per a Shrovetide 2019, podeu prendre verdures familiars per a molts o utilitzar condiments amb un color ric. Al mateix temps, no us preocupeu pel sabor del plat: les verdures no afegiran notes brillants, es poden menjar panellets amb farcits dolços. L’ús de condiments pot donar algunes sensacions aromatitzants addicionals, per tant, es recomana combinar una farcida casolana de Shrovetide amb farcits salats i contundents.
Un petit truc: no heu d’afegir puré de verdures, per exemple, tomàquet, a la massa tradicional de panqueques ja feta. Aquesta acció pot distorsionar el gust del plat acabat i el color dels panellets no serà tan ric i alegre.
Panellets verds per a Shrovetide 2019
Per coure panellets verds, heu de prendre espinacs. Les fulles s’han de rentar molt bé i després s’ha de trencar les cames. A continuació, es tallen els espinacs finament, finament, es poden passar per una picadora per fer una pasta. A continuació, poseu els espinacs en una gasa neta i espremeu bé tot el suc sobre un plat profund. Incorporar el suc verd a la massa i després coure els panellets.
Com fer panellets de color groc brillant
La cúrcuma es pot utilitzar per afegir un to groc ric. Aquest condiment és bo per a la vostra salut, donarà una mica de sabor picant al plat.
Cal prendre unes quantes cullerades de cúrcuma i diluir-les en mig got d’aigua bullida, però no calenta. La consistència de la solució acolorida ha de ser el més uniforme possible. Aboqueu suaument la cúrcuma dissolta a la massa i coeu-la.
Pancakes for Shrovetide
En aquest cas, el suc de pastanaga és el responsable del color taronja (vermell). Cal agafar un parell de pastanagues crues grans, rentar-les i pelar-les bé. A continuació, ratlleu el ratllador més fi. Afegiu unes cullerades de sucre (al gust), barregeu-ho tot i deixeu-ho coure durant mitja hora. Aboqueu el suc de pastanaga resultant en un recipient net, poseu-hi la pastanaga ratllada en una gasa i espremeu-la. Aboqueu tot el suc de gingebre a la massa de les creps, remeneu-les i poseu-les al forn al forn.
Creps de color rosa i vermell
Per obtenir el color especificat, necessiteu remolatxa. Primer, cal bullir-lo. Per obtenir 100-150 ml de suc de remolatxa, necessiteu una remolatxa petita o la meitat d’una verdura gran.
Les remolatxes preparades s’han de ratllar, com passa amb les pastanagues, sobre un ratllador fi. Si voleu, també podeu afegir una mica de sucre granulat. Deixeu-ho coure, escorreu el suc. Premeu bé les remolatxes ratllades a través de la gasa. Torneu a barrejar tot el suc a la massa i comenceu a fer panellets.
