S’acosta una de les vacances més amables i brillants i per a moltes mestresses de casa cuinar amanides com a símbol de l’any vinent ja s’ha convertit en una tradició. El símbol del 2019 és el porc (senglar), en forma d’aquest animal, es pot preparar una amanida amb força facilitat: hi ha moltes variacions. Definitivament, heu de considerar la deliciosa opció de pollastre i pruna.
És necessari
- - 300 g de filet de pollastre;
- - 150 g de prunes prunes, nous;
- - 100 g de formatge;
- - 5 ous;
- - maionesa.
Instruccions
Pas 1
Bullir el filet de pollastre fins que estigui tendre en aigua lleugerament salada, refredar, tallat a trossos petits.
Pas 2
Els ous es bullen, es pelen, els rovells es col·loquen en un recipient separat i les proteïnes es tallen en un ratllador fi.
Pas 3
Les prunes prunes es prenen al vapor (n’hi ha prou amb mitja hora en aigua bullent), tallades a trossets. Per al formatge, agafen un ratllador més gruixut i piquen els grans de les nous amb un ganivet esmolat.
Pas 4
Després queda posar tots els ingredients de l’amanida de Cap d’Any en capes sobre un plat de servir, intentant formar un cercle. Primer pollastre, després rovells, prunes prunes, una capa de formatge, fruits secs i clares d'ou. Cada capa està recoberta de maionesa, la sal ja és del gust del cuiner.
Pas 5
Queda una petita qüestió: donar al cercle resultant l’aspecte d’un porc d’any nou. Per als ulls, podeu prendre una oliva fosca i tallar-la per la meitat, i per al taló i les espigues, embotit bullit.
