L’organització de celebracions familiars és problemàtica i costosa. S’han enviat invitacions a familiars i amics i tots els pensaments dels amfitrions estan ocupats amb la manera de conèixer els convidats i com alimentar-los més saborosos. Si teniu una festa no en un cafè o restaurant, sinó a casa, la tasca principal és elaborar un menú festiu i adquirir els ingredients necessaris. Sovint, les feines abans de les vacances es converteixen en un mal de cap, què fer amb els productes que queden després de la celebració.
No cal pensar que si la vostra taula festiva està plena de delícies, els vostres convidats se la menjaran tot. Probablement, totes les mestresses de casa havien de fer front a una situació en què la majoria dels plats acuradament preparats romanien intactes.
Per mantenir els convidats satisfets i per mantenir el temps i els diners segurs, un conjunt aproximat de productes per al menú festiu pot ser el següent:
- dos tipus d’amanides: és millor servir-les individualment en plats porcionats;
- varietat de verdures: pastanagues coreanes, amanida de Pequín, cogombres, tomàquets, raves;
- embotits: salsitxes fumades, porc bullit;
- assortiment de carns fumades de peix;
- aperitius freds: peix en arrebossat, gallines fregides;
- un calent: deixeu que sigui el plat que millor feu;
- fruites - 3-4 tipus, segons la temporada;
- refrescos: aigua mineral i sucs naturals;
- begudes alcohòliques: segons les preferències dels vostres convidats.
Si el xampany és una de les begudes, tingueu cura d’un aperitiu decent. Poden ser ostres, entrepans de caviar, llesques de formatge. Es pot fer amb maduixes fresques o xocolata negra. Servir xucrut o patates guisades amb aquesta beguda elegant, ja veieu, no és gens adequat.
A part, cal pensar en una delícia per a la taula de te. Hi ha prou pastís bonic i diversos tipus de dolços.
