Preparar-se per a les vacances és un procés fascinant i interessant que aporta alegria i plaer per l’anticipació d’un esdeveniment divertit. A més de decorar l’habitació, planificar entreteniment i elaborar un programa de vacances, cal pensar en un menú que sigui significativament diferent de la taula quotidiana. En un dia així, voldria provar plats especialment deliciosos, inusuals i bonics. Però quan planifiqueu una taula festiva, heu de recordar els gustos dels convidats, la combinació de plats entre si i el pressupost.
Instruccions
Pas 1
Cada taula de vacances ben preparada ha de tenir un plat principal i d’autor. Normalment es tracta d’un segon plat de carn: per exemple, costelles amb salsa o kebabs. Però podeu experimentar i servir una sopa inusual i saborosa com a decoració principal de la taula. Penseu en quin plat no pot prescindir de la vostra taula festiva. És recomanable que es tracti d’una recepta que ja s’ha provat moltes vegades, en cas contrari pot no complir les vostres expectatives.
Pas 2
Penseu en els aperitius i les amanides que s’adapten al plat principal escollit. Servir idealment embotits, verdures i formatge. Si les regles tradicionals per servir aperitius són avorrides, prepareu canapès de formatge i carn amb verdures o feu rotllets de carn amb diversos farcits. Els aperitius freds també inclouen adobats: xucrut, adobats i tomàquets. Però no tothom s’atreveix a posar-los a la taula festiva: en primer lloc, no sempre semblen atractius i, en segon lloc, tenen una olor forta, interrompent l’aroma d’altres plats. Per tant, és aconsellable establir-los quan se serveixi el segon.
Pas 3
Les amanides a la festa russa ocupen un lloc especial: l’Olivier preferit de tothom, l’arengada sota un abric de pell o l’amanida amb crancs s’han convertit en una part integral de la taula festiva. Però si n’esteu cansat i esteu a punt per experimentar, proveu altres receptes. Les amanides amb llengua bullida o pollastre són molt saboroses, també hi ha moltes amanides de verdures. Recordeu fer-los amb un màxim de cinc ingredients. Presteu especial atenció als amaniments i salses: la maionesa tradicional ja ha començat a desaparèixer en un segon pla, es pot substituir per salses més saludables a base d’oli d’oliva o crema agra amb espècies, per exemple. Assegureu-vos de preparar almenys una amanida lleugera sense l'amaniment greix, ja que és possible que alguns hostes estiguin fent dieta.
Pas 4
Els aperitius calents també ocupen un lloc important a la taula. Podeu cuinar pollastre fregit o peix al forn, tallat en porcions. Les seves porcions haurien de ser petites perquè hi hagi lloc per al plat principal amb una guarnició.
Pas 5
El menú festiu acaba amb unes postres. L’opció més segura (pastissos, pastissos casolans) és gairebé estimada per tothom. Per als hostes conscients del pes, prepareu una amanida de fruites o un sorbet. Podeu finalitzar l’àpat amb còctels dolços i freds.
Pas 6
Una bona taula festiva no es caracteritza per una gran quantitat de plats i aperitius, sinó per la seva correcta selecció i decoració. No feu el mateix tipus d’àpats (per exemple, dos plats d’aviram o aperitius de peix fred i calent).
