Des de l’antiguitat, la gent percebia l’ou com un objecte de culte, perquè davant dels seus ulls l’objecte aparentment inanimat es convertia en un cúmul de vida càlid. No és estrany que molts creguessin en el naixement de tot el món a partir d’un ou, que es va convertir en un símbol de la nova vida en diferents religions. I avui en dia, alguns rituals de l’església no s’acaben sense ous.
La tradició de tenyir ous de gallina era familiar per als antics romans i fins i tot es van trobar estruços pintats en els enterraments dels egipcis. Els primers cristians donen un nou significat al costum de donar-se ous els uns als altres per les vacances. El color vermell de la closca simbolitzava la sang del Crist crucificat i aquests ous s’haurien d’enviar als éssers estimats per Setmana Santa. Segons la llegenda, Maria Magdalena va portar un ou al forn a l'emperador Tiberio i la notícia de la imminent resurrecció de Jesús. Simplement va riure, dient que la probabilitat d’un esdeveniment d’aquest tipus no és superior a la possibilitat d’un modest regal per a un canvi de color. I en aquell mateix moment, l’ou de la mà es va tornar escarlata.
Aquesta tradició és especialment freqüent entre els cristians ortodoxos. En altres països, es prefereixen diferents colors i explicacions. Els polonesos fan ous de tots els colors de l’arc de Sant Martí i diuen als nens que una vegada la Mare de Déu va fer el mateix per divertir un nadó. Els austríacs prefereixen el verd: al seu parer, significa l'arribada de la primavera i la promesa d'esperança. Els ous grocs són populars a Istanbul per Setmana Santa. Els investigadors no tenen una explicació exacta per a aquesta elecció, però els historiadors suggereixen que era més fàcil per als cristians locals obtenir aquest colorant en particular.
També hi ha una explicació pràctica de la tradició de tenyir ous. Durant tota la llarga Gran Quaresma, estan prohibits, com tot menjar minso. Però les gallines no paren de pondre. Així, les hostesses van cuinar testicles per al seu ús futur fins que van aparèixer els refrigeradors. I, per no confondre-les amb crues, s’afegien a l’aigua closques de ceba.
Avui, la tradició de Pasqua permet l’ús de tots els colors de l’arc de Sant Martí a l’hora de tenyir ous. Al mateix temps, el groc significa un desig de prosperitat, el blau significa esperança, el verd significa renaixement. Podeu deixar els ous blancs, perquè aquest és el color de la puresa celestial. I només el negre està estrictament prohibit; això és un signe de dol i dol als països cristians.
