La festa de Pasqua és celebrada pels creients a la primavera, el 2017 serà el 16 d’abril. Aquest dia es preparen delícies especials: ous de colors, mató de Pasqua i tot tipus de pastissos. El pastís de Pasqua amb crema agra serà una delícia meravellosa i decorarà la taula festiva.
Ingredients per a la coca de Pasqua:
- 0,5 litres de llet;
- aproximadament 1 kg de farina blanca;
- 250 gr de margarina;
- 100 gr de prunes. olis;
- 100 grams de ghee;
- 1/2 tassa de crema agra plena de greixos;
- 10 ous crus;
- 700 grams de sucre (el mínim possible);
- 40 ml de vodka;
- sal;
- 40-50 ml d’oli vegetal;
- 70 grams de llevat;
- panses, vainillina al gust.
Cuinar el pastís de Pasqua amb crema agra
1. Escalfeu lleugerament la llet, aboqueu-hi la meitat del sucre, dissoleu-la.
2. Dissoleu el llevat en una petita quantitat de llet escalfada i aboqueu-lo a la llet amb sucre, reservat durant 10 minuts.
3. En aquest moment, bat la segona meitat del sucre amb una dotzena d’ous. Afegiu-hi ghee, verdures i mantega, margarina, vodka, crema agra i sal. Barregeu-ho tot i combineu-ho amb la massa de llet.
4. A continuació, aboqueu la farina a la barreja i pasteu la massa, poseu-la al foc durant 3 hores, cobrint-la amb una tovallola.
5. Pastar bé la massa, que és fàcil de treure de les mans, afegir panses.
6. Unteu els motlles de pastís i ompliu-ne 1/3 amb massa.
7. Quan la massa pugi a les llaunes, coeu els pastissos a 180 graus, preescalfant el forn.
8. Quan els pastissos estiguin a punt, els podeu decorar amb guinda, xips de coco o xocolata, fruits secs i fruites confitades.
