El Nadal és una festa especial que s’ha de celebrar amb els més propers. Les celebracions exuberants i sorolloses són inadequades aquest dia. Quan es prepara la taula, s’ha d’observar les antigues tradicions d’aquestes vacances en família. Com heu de posar la taula de Nadal?
Instruccions
Pas 1
La taula de Nadal se serveix la nit del 6 de gener. Amb l’ascens de la primera estrella, l’hostessa tradicionalment treia les estovalles més boniques de color blanc com la neu. Hay sempre es portava a la casa amb antelació, per recordar el lloc on va néixer Jesús. Ara és difícil trobar fenc, però la taula es pot decorar amb un pessebre casolà, una composició que il·lustra el moment del naixement del Salvador. I també branques d’avet o pi, garlandes i campanes decoratives. Tot i així, recordeu: no hi hauria d’haver moltes decoracions, sàpiga quan s’ha d’aturar.
Pas 2
Penseu per endavant en el lloc de cada convidat a la taula. L'amfitrió i l'amfitriona solen seure enfrontades. A la mà dreta de cadascun d’ells, es determinen els llocs dels hostes honrats: el mascle està assegut amb l’amfitriona, la dona amb el propietari. Els llocs de convidats-cònjuges no haurien d’estar a prop, si no són casats.
Pas 3
Quines delícies són adequades per Nadal? Si decidiu observar tradicions antigues aquest dia, serveix com a mínim 12 plats a la taula. Els principals poden ser ànec o oca al forn amb pomes, conill estofat, pollastre bullit. Per prendre un aperitiu, agafeu carn gelatina, embotit, pernil, peix gelat, formatge, bolets i fruites. Per postres, podeu oferir pastissos i pa de pessic, i tot això s’ha de rentar.
Pas 4
Al centre de la taula, es pot posar un gerro amb fruites molt ben arranjades. La cama s’ha de cobrir amb flors i els canelobres amb espelmes enceses a banda i banda. Sota els plats es col·loquen tovallons de lli plegats en un triangle o quadrangle. Intenteu mantenir tots els plats iguals, del mateix conjunt. Col·loqueu plats plans per a pa i pastissos a l’esquerra de cada plat. El menjar se serveix a l’esquerra i primer a les dones i després als homes. Assegureu-vos que cap hoste ha d’aconseguir una saladora i espècies. Col·loqueu el vi a prop de la fruiteria. El formatge i els dolços es col·loquen a la taula després de menjar els plats principals.
Pas 5
Però la taula de Nadal no es considera completa fins que no hi hagi cap plat principal: "Rich kutya". És habitual provar-ho primer: trencar el dejuni després del dejuni. Prepareu "Rich kutya" de la següent manera: cuineu una farineta esmicolable a partir d'un got de blat o altres grans. Remull mig got de panses sense llavors en aigua bullint durant mitja hora i, a continuació, escorre-les. Aboqueu mig got de rosella de pastisseria amb aigua bullint, bulliu-ho durant 3 minuts i plegueu-ho en un colador per copar l'aigua. Remeneu les llavors de rosella amb 2-3 cullerades de sucre granulat i passeu-les per un triturador de carn. Fregiu mig got de nous de nou en una paella, peleu-los i trossegeu-los. Barregeu tots els ingredients i afegiu 4-5 cullerades de mel. Refrigeri i serveixi.
Pas 6
A la taula festiva de Nadal, intenteu crear un ambient càlid i acollidor. Les converses tranquil·les són adequades. Assegureu-vos de donar la paraula per felicitar els convidats majors i honorats Sigues educat, cortès i amable. I no oblideu fer regals preparats amb antelació!
