Si esteu cansats dels plats tradicionals de Cap d’Any com l’amanida d’Olivier i l’arengada sota un abric de pell, és hora de cuinar alguna cosa més interessant. Sens dubte, s’agrairan els vostres esforços i idees innovadores.
Per a la taula de Cap d’Any, podeu preparar amanides delicioses, diversos aperitius, plats principals i, per descomptat, postres.
Prepareu l’amanida d’aperitiu de Cap d’Any per a les vacances de Cap d’Any, és molt saborosa i, per tant, ideal per tractar els hostes. Per tant, per a dues racions d’amanida, preneu dos ous durs, 100 grams de llengua de vedella bullida, dues patates, un cogombre fresc i una poma àcida. Per abastir el combustible necessitareu 2 cullerades. cullerades de maionesa d’oliva i per decorar - 3-4 culleradetes de llavors de magrana. Piqueu finament els ous, la llengua i el cogombre en tires, tritureu la poma amb un ratllador. Talleu les patates a tires i fregiu-les en una paella amb oli de gira-sol, després eixugueu-les i afegiu-les a l'amanida. Remeneu els ingredients, col·loqueu el plat en bols d’amanides i guarniu-ho amb maionesa per sobre, escampeu-los amb llavors de magrana.
L'aperitiu "Feliç Any Nou" us delectarà amb la rapidesa de preparació i els vostres convidats amb un gust excel·lent i un aspecte fantàstic. Per preparar-lo, necessitareu una pastanaga, dos grans d’all, dos pebrots grans vermells, 100 g de formatge, un munt d’herbes, enciams, una mica de sal i 3 cullerades. cullerades de maionesa. Ratlleu les pastanagues i el formatge, remeneu-ho. Afegiu-hi les herbes ben picades i la maionesa, remeneu-ho. Salpebreu-ho al gust. Renteu el pebrot, retireu la tija i traieu les llavors. Farciu els pebrots amb el farcit resultant i refrigereu-los durant un parell d’hores. A continuació, talleu els pebrots refrigerats a rodanxes. Col·loqueu les fulles d’enciam a sobre dels anells de pebrot.
El plat principal de la taula festiva és tradicionalment la carn. Utilitzeu la recepta original per al segon plat anomenat "Fantasia d'Any Nou". Agafeu 50 g de llom, 300 g de filet de vedella, una ceba vermella, dues fulles de llorer, enciam, sal al gust, verdures per decorar.
Esbandir i assecar la carn. Peleu la ceba. Talleu el llom a rodanxes. Fregueu la vedella amb pebre i sal. Col·loqueu les rodanxes de llom a sobre. Lligueu la carn connectada al llom amb una corda culinària. Talleu la ceba en quatre parts. Col·loqueu la carn en una bossa de forn especial, poseu trossos de ceba als costats, afegiu 3-4 fulles de llorer a la bossa. Coure la carn al forn durant 50 minuts a 180 ° C. A continuació, talleu amb cura la bossa, traieu la carn, poseu-la en un plat i talleu-la a rodanxes. Traieu el fil culinari. Disposar la carn en un plat, guarnir amb enciam i verdures picades figurativament.
Prepareu unes postres delicioses, baixes en calories i molt boniques anomenades "Strawberry Miracle" per a la taula de Cap d'Any. Agafeu 200 g de maduixes acabades de congelar, 25 g de gelatina, 200 ml de nata i 50 g de sucre. Descongelar les baies, barrejar-les amb sucre i batre amb una batedora fins que quedi homogènia. Remullar la gelatina amb crema durant mitja hora i després bullir-la. Refredeu la crema de gelatina i incorporeu-hi el puré de maduixes. Afegiu-hi sucre. Aboqueu la barreja resultant en motlles i poseu-los a la nevera durant 4 hores. A continuació, poseu les postres resultants en un plat i decoreu-les amb baies.
