El feliç any nou sempre prové una sensació d’alegria, felicitat, màgia, a més de l’esperança d’un miracle i el compliment dels desitjos més estimats. La gent percep aquest dia com una cosa inusual, una oportunitat per a nous descobriments i èxit. Una condició molt important per a un feliç cap d’any és la taula festiva, i el sopar de Cap d’Any és el moment en què tota la família es reuneix en una gran taula, deixa fora l’any vell i saluda el nou.
Preneu-vos seriosament l’elecció de plats festius per a la taula de Cap d’Any. Una setmana abans de les vacances, feu un menú i compreu tots els productes necessaris per estalviar-vos el temps.
Trieu plats que no trigaran molt a cuinar-se i que no passareu la meitat de la nit de Cap d’Any parats als fogons.
El plat principal de la taula festiva hauria de ser una mica calent. Per fer-ho, coureu la carn, les aus de corral o el peix al forn i cuineu el puré de patates com a plat secundari. Aquest plat es prepara de forma molt senzilla i ràpida.
L’abric de pell, la mimosa i l’Olivier, segons una llarga tradició, són les amanides més populars la nit de Cap d’Any. A la taula hi ha d’haver verat fumat, salmó rosat, diversos tipus de salsitxes i formatge dur.
Prepareu entrepans, deixeu-los de diferents tipus: amb caviar, salsitxa i espadats. Feu-los d’una forma inusual i decoreu-los molt bé amb julivert o anet.
Els bolets, els cogombres i els tomàquets en vinagre casolans són perfectes per berenar per a begudes alcohòliques. Tallar els tomàquets i els cogombres frescos en un plat, cobrir-los amb maionesa.
Talleu la llimona a rodanxes molt fines, submergiu-les en sucre o sal i emboliqueu un tros estret de formatge a rodanxes, assegureu-les amb broquetes o escuradents. Aquesta versió d’un aperitiu festiu es pot utilitzar si un dels convidats beu cognac.
Cuida les postres. Compreu un pastís o feu-lo vostre si el temps ho permet. Hi hauria d’haver molts dolços i fruites diferents a la taula festiva.
Pel que fa a l’alcohol, en aquest cas, el vi sec i el xampany són les millors begudes alcohòliques per a la taula de Cap d’Any. Els refrescos també haurien d’estar presents a la taula. Per tant, l’elecció més òptima serien els sucs: taronja, poma i tomàquet.
L’any nou és una festa que gairebé tothom es pot permetre. Això és especialment cert per als aliments. Per tant, cuineu allò que més us agradi, ja que el menjar hauria de provocar plaer i delectar-vos a vosaltres i als vostres éssers estimats en aquesta màgica nit de Cap d’Any.
