Durant les vacances en família, és agradable seure amb els hostes a una taula molt ben preparada. Però la mestressa de casa té molts problemes. Quan us prepareu per rebre convidats, penseu en què cuinar i com fer que les vacances siguin interessants.
Instruccions
Pas 1
Trieu plats segons el motiu de la celebració, el nombre de convidats i l’hora del dia per a la qual està programada la visita. Les begudes, la vaixella i els coberts es seleccionen segons els mateixos principis. Els menjars s’han de preparar deliciosament i presentar-se de manera meravellosa. És millor servir menys plats, però feu que la taula estigui ben servida. A la taula festiva, a més de les begudes alcohòliques, hi ha d’haver begudes sense alcohol: llimonada, aigua mineral, suc, beguda de fruita, etc.
Pas 2
Decora la taula festiva amb flors. L’ordre de col·locació dels plats ha de ser diferent, segons el menú. En qualsevol cas, seguiu una seqüència i unes regles determinades. Col·loqueu un plat de sopar poc profund davant de cada cadira, un sopar a sobre i un tovalló plegat a sobre. A la dreta del plat, col·loqueu un ganivet per sopar i berenar amb una vora afilada. Les forquilles han d’estar a l’esquerra, amb els dents amunt. Col·loqueu una cullerada a la dreta del plat entre l’aperitiu i els ganivets del sopar. Col·loqueu el plat de pa a l’esquerra del plat gran. Gots per a begudes: darrere del plat de la dreta.
Pas 3
Poseu els plats amb menjar a la taula, els mateixos convidats posaran el menjar al plat. Si hi ha previst un sopar de gala important, porteu els plats al voltant dels convidats, oferint-los a cadascun dels que es trobin al costat esquerre.
Pas 4
Quan rebeu convidats per sopar, serveix la taula amb aperitius freds, que presenten una sèrie d’avantatges respecte d’un sopar calent. Els plats es poden cuinar gradualment. Els plats molt ben dissenyats i decorats donen a la taula un aspecte ric i menys molèsties per preparar i servir.
Pas 5
El disseny té una gran importància. Decora el menjar amb aliments que s’adaptin al teu gust. Les fulles d’enciam, julivert, anet, rodanxes de llimones, cogombres, tomàquets són les més adequades.
Pas 6
El cognac es pot servir amb te i el licor o el cognac amb cafè. No us oblideu de les postres. Col·loqueu un gerro de galetes de full, brownies o pastís sobre la taula.
