La taula del bufet apareix cada cop més els dies festius. Les hostesses van apreciar tots els seus avantatges: espai lliure, aperitius lleugers, fàcil comunicació, no lligats a un veí de la taula i altres. Preparar un bufet per als teus amics no és difícil, i de vegades emocionant.
Instruccions
Pas 1
Trieu una habitació. Ha de ser bastant espaiós. La taula s’ha de col·locar en un dels racons, s’ha de deixar el centre desocupat i s’ha de col·locar cadires o sofàs ordenats al llarg de les parets. Deixeu l’espai al voltant de la taula perquè els hostes es puguin moure fàcilment. No intenteu acomodar el màxim nombre de cadires: la taula del bufet suposa que tothom es comunicarà, bàsicament, de peu, passant d’una empresa a una altra.
Pas 2
Posa la taula. Aquest és l’element principal de la taula de bufet. S'hauria de situar al costat, sense ocupar la part principal de l'habitació, com és habitual per a les festes ordinàries. Primer de tot, fixeu-vos en el fet que els plats haurien d’estar en una vora. Col·loqueu gots, gots de vi i gots en fileres uniformes. Col·loqueu els dispositius l'un al costat de l'altre, embolicant-los en un drap. Utilitzeu plaques de més de quinze centímetres de diàmetre.
Pas 3
Prepareu llaminadures. La taula de bufet ofereix, en la seva major part, una gran varietat d’opcions per a aperitius. No dubteu a cuinar una gran varietat de canapès, entrepans petits, formatges i embotits. Els plats calents també solen aparèixer als bufets, però s’ha de pensar acuradament la seva presentació. Assegureu-vos de porcionar-los i col·locar-los en plats grans; els vostres convidats no s’han de preocupar de com tallar-los una llesca de vedella o ànec. Les begudes es col·loquen millor en una taula independent.
Pas 4
Si organitzeu un gran esdeveniment a l'estil d'una taula de bufet (per exemple, un casament), haureu de canviar lleugerament les condicions. Organitzeu una gran taula al costat, mentre que moltes rodones amb plats i estris per als hostes s’han de col·locar al voltant de l’habitació. En aquest cas, la gent vindrà a buscar llaminadures i després seurà al lloc que els estigui assignat. És aconsellable servir les begudes als cambrers.
